广式素煲汤
本来是一位姐妹的方子，为了更好的呈现健康素食，就越俎代庖了，炖出的素汤美味又有颜用料红枣10颗玉米1根马蹄5个花生1大把藕半节盐1-2小调料勺油一勺广式素煲汤的做法各种食材洗净，处理好，注意藕要选煲汤面藕，放在炖锅中加入...
粤式煲鸡汤 广东靓汤
用料枸杞30克红枣8颗茯苓60克芡实75克干淮山60克盐少许鸡半只粤式煲鸡汤广东靓汤的做法材料过水清洗一下半只鸡切大块2800毫升水加入所有食材大火煮开煮开后转中小火煲约2小时（不要用小火，影响口味）加入适量盐调味在煮10...
煲汤（广式）
入秋觉得干燥，大脑和胃都在呼唤汤水，淘宝了广式煲汤材料，开个菜谱记录。用料广式煲汤料包1袋肉类1斤水2L盐适量固体食材蘸料：生抽适量小米辣3个煲汤（广式）的做法煲汤料包提前浸泡，按附赠说明来。肉类冷水入锅焯水，洗净。砂锅...
广式煲汤 栗子龙骨汤
补肾健脾养生堂用料板栗8颗广式煲汤栗子龙骨汤的做法详见视频...
广式鸡公煲
用料公鸡1只红葱头2个蒜5瓣姜1块葱2根香菜2根盐1勺老抽1勺蚝油1勺沙茶酱2勺生粉2勺料酒2勺胡椒粉1小勺糖1小勺广式鸡公煲的做法鸡肉斩成小块，加上所有的调料腌制半小时左右。珐琅锅倒入适量食用油，烧热油后放入切好的红...
广式煲汤•五指毛桃炖鸡汤
广东的舍友给我寄了一大堆配好的炖汤药材，并附上了她从妈妈那取经来的小笔记。赶紧打好小抄，以后好复制。用料鸡半只五指毛桃党参玉竹芡实淮山蜜枣广式煲汤•五指毛桃炖鸡汤的做法所有药材洗净，据说五指毛桃要泡半个小时...
广式牛杂煲
用料牛杂5斤白萝卜2根调料有包红腐乳1块白腐乳1块海鲜酱2汤勺黄豆酱2汤勺柱候酱1汤勺蚝油1勺料酒适量花生酱2勺生抽3勺五香粉2小勺鸡精1勺冰糖5－8颗味精半勺配料葱姜蒜适量小茴香一丢丢丁香一小撮桂皮2块花椒10粒白芷...
广式鸡煲
用料青椒两个洋葱半个鸡肉半只姜6片盐随机蚝油2勺酱油2勺老抽1勺蒜4瓣香菜2根料酒1勺广式鸡煲的做法准备洋葱：姜、蒜、青椒把鸡肉洗净倒入姜、酱油、老抽、蚝油、料酒腌制1小时以上即1小时即可！炒至鸡肉熟，捞起放砂锅里...
纯素版广式牛腩煲
用料麦豆菁华姜片八角个香叶片冰糖克黄豆酱南乳米酒少许纯素版广式牛腩煲的做法麦豆菁华提前浸泡8小时以上，夏季要放冷藏，以免变质。完全泡发后，剪成小块，用清水漂洗3次，用环保酵素（没有可以用少量白醋代替）兑水泡十分钟，中和...
广式煲仔饭
好吃用料大米1杯香肠适量鸡蛋2个酱油适量香油适量小油菜几颗广式煲仔饭的做法大米先提前淘洗干净，多淘几次，淘至冲洗的水彻底干净为止，因为大米表面有很多淀粉，如若不冲洗干净煮出来的米饭很粘。米和水的比例是1:1.2倍，浸...
广式煲汤 海带冬瓜排骨汤
用料海带50克冬瓜250克广式煲汤海带冬瓜排骨汤的做法详见视频...
广式煲汤-鸡汤
煲汤历来都是南方人尤其是广东人的看家本领，太喜欢喝汤，所以专门请教广东人学会的。超级好喝～自从有了珐琅锅，彻底抛弃了砂锅，也终于明白了什么叫做锅气^_^用料老母鸡（柴鸡）1只瘦猪肉400克腊肉1小块干贝2-4个陈皮1角广式煲汤...
菌子鸡汤（广式煲汤）
用料羊肚菌30克老鸡一只猪瘦肉250克陈皮一块干龙眼肉十几粒菌子鸡汤（广式煲汤）的做法羊肚菌，多次洗泡以为有很多泥沙。功效，也可以用其它的菌类。老鸡、陈皮、瘦肉大火烧开去浮沫，中火炖一个半小时关火。关火后放入适量盐...
广式萝卜面筋腐竹煲（素）
前几天突然怀念起小时候常吃的早餐——腩汁猪肠粉，可是现在素食了，不能再吃，难道要留遗憾吗？用料白萝卜炸腐竹自制面筋柱侯酱腐乳糖广式萝卜面筋腐竹煲（素）的做法白萝卜切块，汆水去辣味，备用锅里适量水，加生姜一块，把萝卜放入，中...
广式羊肉煲
用料羊腿肉600克虫草花50克马蹄10个胡萝卜1根竹蔗2段炸支竹2根蒜2瓣姜4片蒜苗1根香叶1片小茴香5粒红烧酱油1汤匙盐2-3茶匙广东米1汤匙广式羊肉煲的做法羊腿肉洗净切块，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜...
广东煲汤
用料枸杞少许芡实少许干贝10颗左右虫草花少许玉米1跟排骨250g香菜少许盐少许广东煲汤的做法煲汤食材先泡几分钟，干贝泡15分钟，需泡发猪脊骨飞水，骨头冷水一起入锅3分钟，再捞出放入炖锅食材全部放入炖锅中，加入冷水，中途需加...
广式羊腩煲
用料带皮羊腩500克马蹄7个淮山200克红萝卜1根大蒜7瓣蒜2根姜3片柱候酱1勺海鲜酱2勺蚝油1勺腐乳1块生抽3勺八角1个花椒少量香叶几片冰糖适量盐适量广式羊腩煲的做法红萝卜、淮山滚刀切块，蒜白切段，蚝油、酱油、腐乳、海...
广式清汤萝卜牛腩煲
广式菜式讲究材料新鲜，原汁原味儿。现在天气炎热，不想吃太浊味的，炖一锅这样的清汤萝卜牛腩煲，汤水清甜而味浓，萝卜软而入味，牛腩Q弹而有嚼劲。肉汤菜一应俱全，有滋有味儿，可下饭、下面。所用材料非常简单，不发烧很平实，又有养...
广式清汤羊肉煲（何师傅）
冬日就是进补的时候用料羊肉1000克姜2块白酒适量配料：姜4-5片当归2片沙参适量玉竹适量红枣1把桂圆肉4颗淮山1小截马蹄10-15个玉米1根竹蔗2节枸杞几粒火锅配菜：豆腐、生蚝、青菜、莲藕、土豆、萝卜等等蘸料：广合腐乳用具：...
广式猪脚煲
用料猪蹄半只姜1片酱油1勺蚝油1勺生抽1勺老抽少许花菇8朵瑶柱15个生蚝干10只广式猪脚煲的做法准备猪脚焯水洗净沥干水份，准备花菇提前泡发备用，没花菇的用香菇代替，准备生蚝瑶柱用温水泡一15分钟左右即可。起锅放入少许...
广式煲汤
秋天到了，多喝煲汤健胃养生。用料淮山干5-6片猪肉两斤白木耳一朵虫草花一包无花果干6-7个玉米大的一根藕一节半广式煲汤的做法先将猪肉放在锅子里面加上料酒，葱姜出水。把汤过滤，猪肉洗干净备用。猪肉玉米，白木耳，淮山干，莲...
广式牛腩煲
用料牛腩克葱/青蒜/芹菜根姜片蒜瓣八角个香叶片干辣椒个草果陈皮桂皮柱侯酱海鲜酱蒜蓉辣椒酱蚝油生抽白酒腐乳白萝卜广式牛腩煲的做法牛腩/牛肚切好牛腩/牛肚冷水下锅放入姜片和白酒飞水后捞出冲洗干净焯水的时候准备...
广式煲鸡汤
顺德吃完回来的后遗症吧，加上冬天一冷就想喝热乎乎的汤，按照广式煲汤的方法炖了一锅鸡汤，炖鸡汤那天天气不好，所以图片也不多，靠下次补了用料陈皮一小把花胶一个枸杞一小包蜜枣2颗龙眼干4个淮山片7片姬松茸10个鸡半只广式...
广式煲汤之排骨罗卜汤
用料萝卜1根广式煲汤之排骨罗卜汤的做法冷水焯排骨大火煮沸排骨放入生姜，大火煮沸排骨大火煮沸排骨莲子提前2小时泡发，文火煮排骨1小时后下胡萝卜文火煲排骨1小时后放入胡萝卜文火煮排骨1个半小时放入莲子煲15分钟最后...
广式牛腩煲
广式牛腩煲-酱香浓郁，萝卜吸满汤汁太美味啦！用料牛腩1000克柱候酱红腐乳汁葱姜洋葱八角个香叶片桂皮块老抽勺生抽勺盐克广式牛腩煲的做法新鲜牛腩泡水15分钟，凉水下锅，加葱、料酒、姜片焯水后捞出。放电压力锅，省时省力。...