有关低温烹饪慢煮牛排的做法步骤和低温烹饪慢煮牛排做法图解

低温烹饪慢煮牛排，在家实现精细烹饪

07-03

低温慢煮sousvide是目前国际上比较流行的制作肉类菜品的方式，可以最大程度的保持鲜美口感和营养。先低温慢煮至满意的熟度再煎制，就得到一块完美的牛扒。关注微信公众号【阿火的小馆】可以查看更完整的做法以及系统的低...

低温慢煮牛排【2cm】

06-07

用料2cm牛排1块黑胡椒适量橄榄油1勺海盐适量黄油1块迷迭香1根大蒜3-4瓣低温慢煮牛排【2cm】的做法牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。55度，低温慢...

煎低温慢煮牛排

05-03

低温棒是我家使用率相当高的厨具了以我格外的喜旧厌新的性格来说使用大半年后现在隔三差五的还会拿出来用实在是因为低温熟成牛排的滋味吃过就忘不掉只要在超市看见漂亮的肉就一定会买下来当晚临时决定吃牛排🤤用料牛...

低温慢煮煎肋眼牛排

07-28

低温慢煮让做菜更容易，虽然前期准备耗时比较长，但肉质口感鲜嫩，每次的口味也比较稳定，我会周末一次煮多几块保存，上班回到家做菜就很方便。用料牛排1块香草适量海盐适量黑胡椒适量橄榄油、黄油适量低温慢煮煎肋眼牛排的做...

低温慢煮牛排 Sous Vide Steak

03-13

低温慢煮棒的零技术美食用料黑胡椒少许牛排1块盐适量黄油10克芦笋几根小番茄两串鸿禧菇一小包土豆5颗(新薯)迷迭香一些碎碎月桂叶一片洋葱1/4颗低温慢煮牛排SousVideSteak的做法新鲜的牛排一块，买厚点儿的，放至室温撒点...

低温慢煮/水浴法烹饪食材方法和对应温度时间标准｜Sissi's FoodLab

09-25

低温慢煮(Sous-vide)源自法语，英文叫“slow-cook”，是“undervacuum”“真空烹调法”的意思。是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟最好。“煮熟”的最...

【低温慢煮SV】牛排

04-01

谁吃谁知道sousvide这个机器真是做一次就够回本儿外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海盐油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide预热rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F...

奇葩版-低温慢煮牛排

06-07

正经人麻烦请绕道……此方式存在一定风险，请勿随意尝试.....好吧要是你还没走....那就开始准备吧emmm........首先你要有个洗碗机......然后，洗碗的时候把牛排放进去，一起洗......我朋友表示，这馊主意估计也就我能想出来...

sous vide 牛排（低温慢煮＋高温煎制）

04-29

#Sousvide牛排#Sousvide原本是法语中“真空”之意，也有人音译成“舒肥”，我感觉译成“舒味”更贴切。百科上对sousvide的介绍：真空低温烹调法（法语：Cuisinesousvide），是一种通过利用较低温度而长时间加热的烹饪方法，目的是要...

低温慢煮煎牛排-美善品

09-26

低温慢煮的牛排当真是绝了！口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或...

真空低温烹饪牛排

12-27

绝对精确的艺术：sousvide，真空低温烹饪，今天来做牛排。一般家里都是在Costco买整条的牛排，这次选了一条striploin，回家自己切割，性价比最高。盐胡椒蒜粉调味，抽真空密封保存，想吃牛排了，用sousvide，无需事先解冻，根据牛排厚度及...

低温慢烤牛排

06-30

很多朋友告诉我,明明是按照菜谱的制作方法来，可是效果总是差强人意。我今天就决定教大家做出一份完美的五分熟低温慢烤牛排,专治各种“一看就会，一做就废”的体质。大家赶快在家学起来吧。用料西冷牛排1块红酒适量百里...

餐厅级别的牛排！真空低温烹饪法！

03-04

做这道菜需要一个低温慢煮机~做鱼做肉的话比较方便控制火候。喜欢我们做饭的朋友可以微信搜索cheftou关注我们下哦~~用料牛排块1黑胡椒一些盐一些橄榄油一些黄油一条蒜3瓣百里香1汤匙迷迭香1汤匙牛至1汤匙餐厅级别的...

低温慢煮牛排（小美版）

01-25

用料牛排1块黄油少许海盐少许低温慢煮牛排（小美版）的做法将牛排用厨房纸擦干，装入密封袋内。将牛扒放入小美，在小美中加水没过牛排，60分钟/55度/小勺。小美低温慢煮完毕，取出牛排，用铸铁锅每面各煎30秒，而后装盘切薄薄一片黄...

低温慢煮牛排

09-17

在家做牛排？煎老嚼不动？煎嫩了流血水？而餐厅里粉嫩粉嫩牛排更是很难撑握火候😓😓😓采用低温，借助烤箱保证低温，慢慢煨足时间，再煎香每边，蒜香，迷迭香交织着粉嫩的肉香，妥妥的治愈系料理👍👍👍用料牛排1块黄油10克海盐3克迷迭香...

低温慢煮牛排电饭煲版

03-06

首先是因为贫穷买不起慢煮机，研究了一下主要是有一个恒温的容器和密封食品袋，于是决定用电饭煲代替一下。用料牛排1块黄油10克电饭煲，温度计低温慢煮牛排电饭煲版的做法一块眼肉解冻，洗洗装进密封食品袋电饭煲里加热水和...

低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

12-27

记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒...

Sous Vide低温慢煮菲力牛排

01-15

新冠宅在家一个月，尝试变了各类菜系，想起压箱底吃灰中的恒温加热棒，给家人做了牛排，收获好评。配方简单，牛肉在麦德龙采购，分类非常专业，可追溯。自行切割后经过低温慢煮，孩子也能吃上5分熟的牛排了。用料牛排2块黑胡椒新鲜研...

牛排（低温慢煮烤箱版）

05-24

一个吃货，为了吃到好吃的牛排，背后嚯嚯了多少的牛排（说白了，就是好吃呗！！！）用料牛排1块黑胡椒适量粉盐适量黄油适量大蒜2瓣牛排（低温慢煮烤箱版）的做法一块3cm厚的M2+眼肉牛排，冷藏取出，回室温。厨房纸吸干牛排表面血水，撒黑胡椒和...

小美版低温慢煮牛排

06-12

低温慢煮也叫分子料理，是米其林大厨经常采用的一种能最大限度保留食材水分流失使得食材口感更鲜嫩的一种烹饪方法。淘宝上的分子料理棒卖到2000元，我们的小美锅就具有低温慢煮功能。和我一起来试试用料牛肉黄瓜条部位一...

sous vide 真空低温烹煮牛排

02-03

煎牛排是一门上手容易很难煎好的手艺。在整个烹调过程中牛排的部位、熟成度、品质、厚度，下锅时牛排的温度，煎的时间、锅的热度等变量都会对牛排口感有影响。稍有不慎一片价格不菲的好肉就变得难以下咽。但有了sousvide...

joule低温慢煮牛排

07-05

使用joule低温慢煮机和普通煎锅烹饪的牛排，自己家做没有拍每一步的图片。但是很简单易上手。用料新鲜牛排红酒黑胡椒海盐新鲜罗勒叶2片橄榄油蒜joule低温慢煮牛排的做法把牛排从冰箱中拿出来放在吸油纸上静置5分钟，等待...

烤箱版低温慢煮牛排

03-23

用料牛排1块烤箱版低温慢煮牛排的做法牛排解冻清洗后，放入蒸烤箱55度蒸烤一小时，这块牛排由于是预腌制牛排，所以没有腌制流程大火将锅烧到冒烟烧到200多度，双面各煎30秒出锅静置，切好开吃...

Sous Vide低温慢煮牛排中心温度