班尼迪克蛋(简易荷兰酱,简易水波蛋,培根芦笋版本)
虽然跟其他菜谱不完全一样,但其实不是自己创作的,本想在其他人的菜谱上写下自己的做法,然而,下厨房这个版本在我传作品三次都闪退后,无奈了,只好自己写一个…侵删。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50克 |
厚吐司 | 1片 |
芦笋 | 6根 |
柠檬汁 | 一茶匙 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
班尼迪克蛋(简易荷兰酱,简易水波蛋,培根芦笋版本)的做法
1.制作荷兰酱。是知乎的版本。
黄油放到碗里加盖,微波炉中火加热 20 秒融化成液体,没有融化每次加 10 秒再看看,无需沸腾,温热液体即可。取出晾凉。
蛋黄、柠檬汁、盐、黑胡椒放到料理机中,点动,打匀。
黄油液体分 2 次加入料理机,点动,打匀。点动,打匀。
打到类似沙拉酱的浓稠感就可以倒出。水波蛋,则是一个公众号的版本。蛋先打入碗中,锅装水大火烧开,关火,蛋轻轻滑入锅中,三分钟即可捞出。
煎培根。锅开小火,不需放油。煎的差不多了,烤一下厚土司,我用了核桃吐司。
芦笋洗净,切成比吐司略长。用煎完培根的锅煎一下芦笋,略软即可。
摆盘。吐司加培根加芦笋加水波蛋~培根一开始觉得太长所以一切二,摆盘时发现不用,就应该让它长着…
洒上黑胡椒,出品~来一杯馥芮白,再配上高逼格刀叉,开动!
小贴士
这是与小伙伴通力合作的成果~真的灰常简单了,适合我们这种厨房新人~