椰汁玉米凉糕

清爽香甜，用奶锅煮好之后冷藏一下就可以了，无需烤箱和打蛋器。

用料  

椰汁玉米凉糕的做法  

1. 甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以

2. 用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动

3. 完成后倒出，最好过滤一下

4. 模具底部洒少许椰蓉

5. 过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀。

6. 放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状

7. 倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可

8. 完成了