万能牛肉饼,可以夹汉堡、馒头,也可以直接吃,玛捷斯magimix
用料
牛肉 | 250克(我用的牛嫩肩肉) |
洋葱 | 40克 |
牛奶 | 8克 |
柠檬汁 | 2克(没有就用牛奶替代) |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
黑胡椒 | 2克 |
辣椒粉 | 适量,可不加 |
万能牛肉饼,可以夹汉堡、馒头,也可以直接吃,玛捷斯magimix的做法
买了新鲜的牛嫩肩肉,买了很多。没用完的我准备烧菜
准备好250克牛肉,40克的洋葱
将肉放食物处理器,速度Auto打4秒,然后加入洋葱,继续打3~4秒。
接着加入所有调味,速度调到4上劲1分钟即可。打好的状态。
打好的肉馅用手团压成饼状。
一部分直接煎了吃,吃不完的冷冻保存,记得每片之间用油纸隔开,防止粘在一起。
平底锅煎熟,coco锅煎就可以了,按我的方法做的牛肉饼粘合性很好不会散开。我因为刚好煎鸡蛋就用的六圆盘。
煎好后趁热放一片芝士片。忘记拍照了。然后把汉堡包烤箱热五分钟,切开夹一片煎好的牛肉饼,一片芝士,一个煎鸡蛋,我还放了片番茄,也可以放生菜或者你喜欢的所有。
汉堡做法我前面发过哦。有问题可私信