肉块烧土豆
五月夏日,收获土豆的日子,今年地里的小土豆收成不错
炎炎夏日,不想吃米饭,炖锅新挖的小土豆当米饭
用料
小土豆 | 约三十个 |
五花肉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 两小勺 |
酱油 | 适量 |
干椒 | 三个 |
蒜米 | 两个 |
肉块烧土豆的做法
1、小土豆入水浸泡一会,增加表皮水份方便使用小铁勺刮皮,刮干净洗好后切半泡水去淀粉,约五分钟后捞出晾水。
2、五花肉切块,蒜米剥皮放好待用。
3、锅烧红放入五花肉翻炒,然后倒入蒜米干椒微微炸一会,再把土豆倒入翻炒➕盐至表面焦黄后。倒入适量的水,我烧的土豆比较多,加了一大碗的水,然后倒入适量的酱油一起盖上锅盖中火炖着。
4、十分钟过后开始收汁,装盘上桌,如果有葱花可以撒一些,增加香味也美观!