田螺姑娘 红烧肥肠 食谱坊 红烧 1.92W 大中小设置文本大小 用料 肥肠 750克 1 花椒 10-20粒 八角 1个 桂皮 1块 老姜 3-4片 2 老姜 3-4片 拍碎蒜瓣 3-4瓣 葱结 3-4根 干辣椒段（后） 10-20个 花椒 10-20粒 八角 1个 桂皮 1块 豆瓣酱（后） 1勺 3 啤酒 1瓶 盐 1小勺 糖 1小勺 老抽 1勺 香醋 1勺 4 蒜苗 2根 小米椒 2-3根 田螺姑娘 红烧肥肠的做法 洗肥肠，撕掉油脂，淀粉/盐洗两次，香醋洗两次。冷水入锅，煮沸焯水 肥肠加姜、花椒、八角、桂皮，高压锅蒸/煮20分钟（普通锅30分钟）。切段/片备用 宽油烧热，加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮，小火炒香，再加干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。倒入肥肠 加啤酒、老抽、盐、糖、醋，加水/料酒没过肥肠一厘米焖煮。加配菜（如果有），烧五分钟，关火加蒜苗、辣椒 TAG标签：田螺 肥肠 姑娘 红烧 #
