甩沪上各大火锅店几条街的【酥肉】 食谱坊 火锅 2.51W 大中小设置文本大小 用料 猪里脊 300克 花椒 60-80(适量)粒 盐 2克 料酒 半勺 胡椒粉 2克 生抽 1勺 鸡蛋 2个 玉米淀粉 60克 甩沪上各大火锅店几条街的【酥肉】的做法 猪里脊洗干净切成如图的条状备用 花椒小火炒出香味后用擀面杖压碎备用 把一半量的花椒碎和胡椒粉、盐、料酒、生抽倒入备用的肉中抓拌均匀,腌制30分钟 鸡蛋和玉米淀粉混合后搅拌均匀,倒入剩下的一半花椒碎继续搅拌均匀 将腌制好的里脊肉倒入混合好的蛋液里抓拌均匀 大火烧开油,一块一块放入肉条,炸至颜色金黄,肉块漂起后捞出 将所有捞出的酥肉回锅再炸两分钟后捞出 撒上辣椒干拌粉后就可以食用啦 TAG标签:火锅店 几条 #