毛豆炒肉丁 食谱坊 家常菜 1.34W 大中小设置文本大小 用料 梅花肉 150克 毛豆 100克 黄瓜 半根 葱姜蒜末 适量克 盐 1克 糖 1克 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 1勺 淀粉 适量 蚝油 3克 毛豆炒肉丁的做法 梅花肉切丁上浆,用少量盐、酱油、料酒、淀粉抓匀,盐撒一点点就好入个底味,梅花肉这块肉有筋有肉有脂,炒出来不会很柴也不会很肥又有嚼头,是猪身上口感很棒的一块肉,个人也比较喜欢 黄瓜切丁、毛豆、葱姜蒜末备用 盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒适量干淀粉调成碗芡 煸炒至肉丁断生 放入毛豆炒至变色(毛豆也可提前焯水) 毛豆成熟后放入黄瓜丁,倒入碗芡收汁翻炒均匀即可出锅 毛豆炒肉丁,供厨友参考 TAG标签:肉丁 好吃 毛豆 毛豆炒肉丁 #