川味蟹块 食谱坊 快手菜 1.43W 大中小设置文本大小 用料 红油豆瓣 螃蟹 蒜 葱 姜 番茄沙司 白糖 盐 料酒 白酒 川味蟹块的做法 活蟹小刷子刷净，卸八块，蟹脚用刀背砸裂，喷上少许白酒，洒上少许面粉（主要是有黄的切口） 净锅入油，三四成热下蒜片煸香，下蟹块中小火煸炒，烹料酒盖锅盖微火焖5—7分钟左右盛出（一定要小火，不能糊了） 锅留底油，三成热时下姜丝、葱段爆香，加番茄沙司、红油豆瓣小火煸出红油，加蚝油、白糖、少许水、盐烧开，下蟹块翻炒至收汁即可 TAG标签：好吃 川味 川味蟹块 #
