本来想做炸鸡柳,但只裹了一层淀粉怎么也炸不出金黄色,眼看腌好的鸡肉要做砸,随手抓到旁边的照烧汁,就改作了一道快手菜。这也算一道懒人菜,鸡肉码味后放到冰箱冷藏,做菜时取出直接下锅,不费时间。
用料
照烧酱 | 2汤匙 |
鸡柳 | |
鸡胸肉 | 2块 |
料酒/果酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
酱汁 | |
柠檬 | 1/8个 |
罗勒 | 适量 |
其他 | |
油 | 适量 |
柠檬照烧鸡柳的做法
鸡肉切条用酒、盐、胡椒、蒜蓉腌制入味
鸡柳裹蛋清和淀粉
烧锅将鸡肉炒熟(8成即可)
倒入照烧汁翻炒
没有照烧酱汁的可以用生抽、蚝油、酒喝蜂蜜调制
临出锅时挤入柠檬汁,罗勒叶撕碎放入,搅拌均匀即可