豆角末炒鸡蛋 食谱坊 下饭菜 3W 大中小设置文本大小 正是吃豆角的季节,食材简单易上手,特别适合新手。 用料 豆角 300克 鸡蛋 3个 小米椒 5个 生抽 1勺 盐 3克 鸡精 一勺 豆角末炒鸡蛋的做法 豆角洗净切长段,起锅烧水至水开。 水开后,放入切好的豆角焯水,再加入1勺盐,焯水1分钟左右捞出。 捞出后过凉水,再把豆角切成丁,碗中打入3个鸡蛋。 鸡蛋打散后倒入豆角丁,加入一勺鸡精,适量盐。再切几个小米椒。 起锅烧油,油至7成热倒入鸡蛋豆角。 煎至成型。 再翻面炒散,炒至焦黄色。 再加入小米椒和一勺生抽,翻炒均匀。 一分钟后即可出锅。 装盘上桌。 小贴士喜欢吃醋可以在出锅前加入一勺陈醋增香。 TAG标签:好吃 豆角末炒鸡蛋 豆角 炒鸡蛋 #