红糖玫瑰花酱丨好吃美容颜值高

眼看就要到了立夏，又是采摘玫瑰的时节。
中国人好吃，自然草木，万事万物，在老祖宗眼里都像诱人的唐僧肉，看见了，总要想一想，是蒸着吃好，还是煮着吃好，或是煎炒烹炸一番。
比如玫瑰，古时的西方，人们用玫瑰来谈情说爱，那浓烈的芳香似乎就代表了爱情的浓烈，丰盈且真诚，送玫瑰，就代表了“妹纸，我心悦你。”姑娘收了你的玫瑰，代表“哥们，你可以继续下一步的泡妞计划了。”
而古时的中国人，对待玫瑰可没有那么多虚头八脑的的诗情画意，而是十分简单直接的
另一番情境。把玫瑰做成糕点，嚼了吃了；做成酒露，饮了喝了；做成胭脂，涂了抹了；做成香烛，点了熏了，甚至宫里的娘娘、官家小姐夫人洗澡时，也喜欢在浴桶里洒洒玫瑰花瓣，让香气沾染在肌肤上。
很多中式的点心里，都是玫瑰做馅的，比如鲜花饼、玫瑰糕，玫瑰酥等等……关于清代掌故遗闻的汇编的《清稗类钞》中记载：“玫瑰花做馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮。最香甜。”
《红楼梦》里也提到过玫瑰露，这玫瑰露清凉可口，且色泽艳丽，有“胭脂一般的汁子”，还被下人们当作“西洋葡萄酒”。据说喝了能治热病，在当时是一种非常珍贵的饮料。书中还多次提到玫瑰膏子，即用玫瑰花制成的胭脂。
虽唐代李建勋也写过“折得玫瑰花一朵，凭君簪向凤凰钗”的诗句，但也抵挡不了老祖宗吃玫瑰用玫瑰的热情。
中国人吃它用它不是没有道理的，《本草正义》认为“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”
《食物本草》记载其“味甘微苦，温，无毒。主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”
玫瑰花还有较强的活血作用，可用于治疗瘀血所致的各类疼痛。《药性考》记载其“行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。”单用或与当归、川芎、白芍等配伍，可加强药用功效。
所以，玫瑰美食，动起来吧。

用料  

红糖玫瑰花酱丨好吃美容颜值高的做法  

1. 准备所有食材；

2. 玫瑰花摘去外面一层比较焉和坏掉的花瓣，去掉花梗、花蕊，把花瓣清洗之后控干水分；

3. 双手清洗干净；将控干水的玫瑰放在一个大托盘上，用手把花瓣撕碎；红糖切成末（选择红糖一定要注意，一定要选择甘蔗红糖，不要选择赤砂糖，它并不是真红糖，也没有红糖的功效）；

4. 把红糖和撕碎的玫瑰用双手一直搓，把它们均匀地搓在一起，搓成下图的样子；

5. 把搓好的玫瑰装在玻璃瓶里（玻璃瓶提前用开水烫过，并擦干水分，不要有一滴水）；
   瓶子里倒入蜂蜜，蜂蜜有防腐的作用，也可以让玫瑰花酱更好地发酵（一定不要装满，发酵的时候会有一些气体溢出）；
   再给瓶子里倒入白酒（白酒起到杀菌的作用，也让玫瑰酱的口味更好）

6. 封闭阴凉处放3-5天就可以吃了，玫瑰的苦涩味道会褪去，做成的玫瑰花酱十分香甜甘美；

7. 可以直接吃，也可以泡水、涂抹面包等。

小贴士

做玫瑰花酱最重要的是要控干水分，这一步是成功的关键，如果想偷懒，你可以选择无污染产地的有机食用玫瑰，直接剥去外面的花瓣，里面的花瓣不用清洗直接用，因为它本身就很干净了。