极简单快手的美味煲仔饭

煲仔饭并没有想象的那么复杂，照我这样做，很快的，还好吃😋

用料  

极简单快手的美味煲仔饭的做法  

1. 小砂锅刷上花生油(不怕腻的话刷猪油也行)，锅底锅壁都要刷到

2. 大米淘洗干净，先浸泡十分钟左右，再倒入刷了油的砂锅中，掺入清水，注意水量，差不多没过一指即可；加盖，开大火烧开，转中火焖15分钟左右

3. 焖饭时准备配菜：上海青洗净剖开；虾洗净剪掉须脚，挑去虾脑和虾线；火腿切片(有腊肠就用腊肠吧，我没有）；可以配几朵香菇

4. 15分钟左右饭已经焖出香味，大半熟了，开盖，铺上配菜，中间打一只鸡蛋，盖上盖子

5. 沿锅边淋一圈花生油(玉米油、调和油、色拉油都可以)，继续焖几分钟

6. 调个酱汁：蚝油、生抽、老抽、白糖、适量清水兑一起，搅拌均匀

7. 开盖，鸡蛋凝固、虾变红了就可以淋入酱汁啦，淋好后盖上盖子，端起来晃几圈，让酱汁均匀渗透，再焖几分钟

8. 好啦，香喷喷的煲仔饭出炉啦～