牛肉丸汤&香煎牛肉饼

用料  

牛肉丸汤&香煎牛肉饼的做法  

1. 牛肉切碎块放入绞肉机，我这个是牛腩去掉了筋膜，如是纯瘦肉可添加少许肥肉调节口感。

2. 搅碎

3. 洋葱，胡萝卜分别切碎加入一起搅拌

4. 加入所有调味料（我用的是咸鸭蛋清，如是鲜蛋清，可增加少许盐或生抽，但尽量不要咸了，因为后面要蘸料吃的）

5. 搅拌上劲

6. 肉泥取出摔几下，分成小肉丸

7. 小肉饼

8. 锅加少许油加水烧开

9. 放入牛肉丸

10. 煮至牛肉丸浮起来就好了

11. 加入炒好水的菠菜，调盐

12. 盛入碗里！菠菜牛肉丸汤就好了！

13. 牛肉饼请入小锅小火煎制

14. 煎至2面金黄即可

15. 煎好牛肉饼，香香的！

16. 调个蘸汁（辣椒、酱油、醋）蘸牛肉丸和牛肉饼吃，完美！