红烧肉焖油豆腐
小时侯最爱吃爷爷做的这道菜
用料
油豆腐 | 10粒 |
五花肉 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 一个 |
干辣椒 | 6个 |
五花肉切粒备用,油豆腐用开水烫一下再过凉水,大蒜对半切开,干辣椒对半切开,姜切片 备用
热油锅,把五花肉,大蒜,姜片,一起下锅加少许料酒爆炒变色,(肉比较肥的话先把肥肉多的下锅炒出油再下瘦肉炒到肉变色) 然后倒入少许老抽,生抽,盐,干辣椒,八角翻炒,加水煮开换小火焖20分钟
倒入沥干水的豆腐焖收汁,出锅。
小贴士
肉下锅前要沥干水不好容易溅哦
因为已经加入酱油了,所以盐不用放太多,味精也可以不用放了,掌握不好的小可爱建议少量多次,出国前尝尝咸淡哦😯