山药牛肉汉堡
用料牛肉馅300克山药1根面包8片鸡蛋1-2个盐胡椒粉辣椒粉蕃茄酱蛋黄酱（美乃滋）山药牛肉汉堡的做法将牛肉馅剁碎，用料酒腌制20分钟去腥。戴手套将山药剁碎，打入1-2个鸡蛋和牛肉馅混合均匀。顺时针（或者逆时针）延着一个方向搅...
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西班牙橄榄油蒜味虾
用料基围虾500G大蒜1头黄油20G盐少许黑胡椒粒半勺干欧芹碎半勺红甜辣椒粉半勺白胡椒粉1/4勺白酒半勺柠檬汁1/4勺西班牙橄榄油蒜味虾的做法食材将鲜虾去头去壳去肠泥，虾尾的部分可以留着。用白酒、盐和白胡椒粉抓揉腌制...
换个口味意式可乐饼Italian style cheesy croquette
说到可乐饼大家首先想到的肯定是日式可乐饼，今天做的这道是意式风格的。既然是意式那肯定少不了香草和芝士啦。我觉得二种风格不相上下都很好吃，但是吃惯了日式的偶尔换一下口味也不错。二个娃都不给我拍照的机会，还没来...
做一客讓賓客捧腹，姆指高舉的簡易威靈頓鮭魚
到訪客人不吃牛，想大顯功架卻時間又不充裕，就要來動手做一道簡易威靈頓鮭魚了用料鮭魚柳2件菠菜300克奶油奶酪150克麵包糠一大勺鹽少許乾香草適量淡奶油或牛奶70毫升急凍酥皮2張蛋液1隻做一客讓賓客捧腹，姆指高舉的簡易...
家庭米其林——脆皮鸭胸配蓝莓红酒酱、油封土豆块
鸭鸭不仅可爱肥美肉又香，玫红色的肉自带高级感，而且还贼容易做。鸭胸作为鸭子最高贵的部位，绝对是在家人朋友面前露一手的不二选择。赶紧忘掉牛排和鸡胸，和我一起快乐地做鸭吧🥹用料高品质带皮鸭胸1块约350g海盐适量黑胡...
西班牙Espinacas con garbanzos
Espinacascongarbanzos是鹰嘴豆菠菜的意思，这道菜是典型的地中海菜，拥有一个西餐胃的我是一定要尝试把它的。用料橄榄油2勺洋葱半个红甜椒半个蒜两颗辣椒粉1勺孜然1勺番茄酱3勺盐5克鹰嘴豆19盎司菠菜100g樱桃番茄2个牛...
【不放油】秘制战斧羊排
用料羊排适量虾皮1把紫菜1张盐适量黑胡椒4勺辣椒1个小茴香1勺花椒3粒【不放油】秘制战斧羊排的做法羊排入锅加入除了辣椒外所有调料其中黑胡椒和盐加一半冷水下锅煮半个小时左右再撒胡椒和盐加辣椒碎完成再烤一下会更...
土豆团意面gnocchi
用上次剩下的肉丸意面酱继续发扬光大用料土豆1小个面粉60克之前做的肉丸意面酱剩下的一半芝士碎适量土豆团意面gnocchi的做法首先做土豆团意面：土豆煮熟，煮到土豆可以轻易用叉子叉碎，我的土豆煮后熟重65g然后吧土豆跟等...
BBQ汉堡
也是定的HF，没想到自己做汉堡这么容易还很好吃。用料懒得打字了，配料看图😝BBQ汉堡的做法配料烤红薯准备做汉堡肉饼煎汉堡肉烤汉堡收尾完成...
安东尼的啤酒培根炒蛤蜊
安东尼《方长》第113页用料蛤蜊培根1664白啤酒黑胡椒粉干辣椒🧄🧅橄榄油罗勒安东尼的啤酒培根炒蛤蜊的做法蛤蜊加盐和一点香油加水静置去沙，切培根，蒜切片，洋葱切丝。热锅放培根煸炒。加入蒜片和洋葱丝，炒至洋葱变透明。...
Carbonara白汁意面
综合了谷歌上最受欢迎的几个方子，做了一次之后觉得，这道意面还真是随意就好哈哈哈～还有人直接把鸡蛋和意面混合起来直接煎🤣男票试了，我说这叫鸡蛋炒面…用料:350gpasta50gunsaltedbutter100gpancetta/bacon/可不放2garli...
低温慢煮才不负上等牛排
上等的牛排必须要上等的烹饪技术。做为一个牛排爱好者，自己烹饪牛排一直是我一个痛点。我喜欢吃全熟牛排的原因，一点点血都不行，上等的较厚的牛排，往往是无法煎透的。有时候为了让牛排全熟，就会让牛排外面煎老了，但是里面依...
青酱制作和保存
青酱非常好吃，搭配意面或面包都非常完美，虽然富含由此，但是来源于坚果和橄榄油的油脂有不少有益之处：橄榄油富含多酚和单不饱和脂肪酸，坚果富含多种矿物质、单不饱和脂肪酸、欧米茄3，都属于优质脂肪来源。这里有一个小知识，...
纯素美食｜芝麻酱菠菜
本食谱参考自《素味清欢》中的『凉拌菠菜』。妈妈不太爱吃菠菜（她2021年12月15日和我儿子一起开始吃纯净素后，菠菜吃的更少了，因为菠菜和豆制品一起容易形成草酸钙），不过这么做的菠菜，她很捧场😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋...
远超西餐厅🍴番茄肉末意面
孩子超级喜欢吃，一盘子吃光了！拦都拦不住……用料黄油10克西红柿1个洋葱4分之一个慕意番茄酱3汤勺意面1把大红辣椒🌶️4/1个（可不放）盐适量黑胡椒少许芝士片1片肉末120克远超西餐厅🍴番茄肉末意面的做法煮意面小技巧！！！烧一锅...
Sous Vide低温慢煮眼肉牛排
用料眼肉牛排1块约750克黄油30克黑胡椒适量海盐适量大蒜8瓣迷迭香3根百里香3根植物油适量SousVide低温慢煮眼肉牛排的做法准备眼肉牛排一块。眼肉一般很厚。5㎝左右。用水浴料理最合适。我用的是一块重量750g的安格斯...
5分钟黄油牛排🥩
零基础5分钟黄油牛排:)用料山姆调味西冷牛排1块黄油3小块大蒜3瓣5分钟黄油牛排🥩的做法山姆黄油山姆调味西冷牛排厨房纸稍微擦一下多余血水三瓣蒜➕切三小块黄油，直接开中火先下黄油，热一热锅下牛排，蒜。转大火每面2分多...
【小当家自制】黑椒牛柳炒意面
实验日志：v1：2022-05-30baseline杭椒应提前下锅和洋葱一起煸炒，使辣味充分。用料牛肉适量意大利面1份洋葱1个黑胡椒少量生抽1勺黑胡椒酱黑胡椒替代品番茄🍅1个杭椒若干个淀粉2勺蚝油1勺【小当家自制】黑椒牛柳炒意面的做...
Beef Wellington蓝带厨艺：威灵顿牛柳《法国蓝带西餐烹饪宝典》🇫🇷
Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威灵顿时代更久远的年代，早就已经是法国传统的菜肴了。然而，为了纪念滑铁卢战役的荚雄威灵顿公爵，这道菜肴被重新命名为威灵顿牛柳(BeefWellington),从此这个名称就被沿用至...
史上最简单又减脂墨西哥烤牛肉塔可Taco
用料玉米饼壳3个速冻牛肉卷适量烧烤调味料适量洋葱丝少许番茄丁少许柠檬味橄榄油适量盐适量烧烤酱适量生菜叶少许史上最简单又减脂墨西哥烤牛肉塔可Taco的做法首先制作简易莎莎酱：将三片生菜切丝，番茄切丁，洋葱切丝和柠...
白芦笋炒蘑菇---西菜瞎做之留学党每日吃啥
纯属白芦笋便宜好吃而春笋冬笋毫无踪迹，荷兰酱废手而水煮土豆噎人。想想炒炒慰藉一下心灵用料白芦笋5根蘑菇6个腊肉（？）1小块干辣椒2个蒜1瓣黑胡椒少许白芦笋炒蘑菇---西菜瞎做之留学党每日吃啥的做法白芦笋滚刀切块蘑菇滚...
番茄肉酱意粉🍝
用料意大利面3份西红柿1个洋葱半个黄油20克番茄酱1袋黑胡椒粉适量盐适量料酒适量肉末250克蒜末番茄肉酱意粉🍝的做法1⃣️将猪肉剁碎，加入2勺盐、适量黑胡椒、适量料酒去腥、一点点油搅拌，最后再加点淀粉搅拌均匀，腌制半小...
PYDailylife-墨西哥taco
用料捲餅皮自己鍾意橄欖油少量牛肉(切粒)適量,自己鍾意洋蔥(切粒)半個芹菜(切碎)適量,可以多啲鹽適量黑胡椒適量帕瑪森芝士適量番茄半個青燈籠椒半個紅燈籠椒半個蒜半個香菜適量檸檬一個PYDailylife-墨西哥taco的做法...
蚕豆羹西餐汤
春天吃蚕豆，但这么中式的食材能否做出不一样的味道？品品这道西餐头汤如何😉用料蚕豆250克土豆半个白洋葱半个个培根3片虾仁100克黄油20克盐10克黑胡椒1勺焦香面包片2片蚕豆羹西餐汤的做法蚕豆250克洗净土豆、洋葱切丁高...
洋葱土豆焗香肠（四川香肠版）
老公老家寄来很多烟熏的香肠，特殊时期都不能给朋友寄出去。我个人并不爱吃，烟熏味太重又容易上火😂——争取每天解决一根香肠吧。——那也可以做成法餐的样子，虽然香肠不一样。——好吧，土豆和香肠都是我喜欢的。——芝士...