极致绵软的阿华田云朵杯子戚风蛋糕

我爱阿华田，就想着把阿华田换一种方式来吃。
两个杯子蛋糕，再配上一杯牛奶，晒晒太阳也简直太美妙了吧～

用料  

极致绵软的阿华田云朵杯子戚风蛋糕的做法  

1. 先把50g低粉和20g澄粉过筛。

2. 把40g色拉油加热到有波纹后，倒入预备好的粉中。

3. 鸡蛋和蛋清分离后，拌入4个蛋黄➕1克盐➕1滴香草精。

4. 继续加入一条阿华田25g➕30水或者牛奶拌好再加入。因为有甜味不另外加糖了。

5. 将分离好的蛋清➕4滴柠檬汁，分三次加糖打发，每次10g糖。一定要加糖才能使蛋白更稳定。

6. 打发到倒扣不下落就可以，倒扣请谨慎。

7. 分三次把蛋白切拌混合。

8. 差不多这样就可以了。

9. 倒入杯子中七八分满。

10. 烤箱预热150度，45～50分钟。主要看烤箱脾气。

11. 开始烤啦，我喜欢裂开的，像棉花一样。

12. 出炉啦，香气四溢～

13. 冷却以后略微回缩。