「广式核桃包」附2款内馅做法
⚠️如果不放可可粉，可以做红糖/黑糖包子皮。⚠️面团的配方量，是内馅2选1。用料🍓内馅①巧克力核桃馅白巧克力250克核桃仁250克瓜子仁50克牛奶80克🍓内馅②黄油奶香核桃馅黄油100克砂糖100克奶粉30克纯牛奶60克核桃仁250克...
漂亮的紫薯包子
两天做了100个包子，单纯记录用料紫薯粉20克中粉350克水170克酵母3.5克漂亮的紫薯包子的做法称量好水，融化酵母，当面粉，搅和均匀，放5分钟再揉一次就很光滑了可以直接包，也可以发面再包。关于包包子，就不断练习吧，没啥捷径18个...
蒸烤箱包子
用料面粉250克泡打粉1克猪油5克糖2.5克温水135克酵母2.5克肉馅蒸烤箱包子的做法酵母加入温水融化，所有材料混合均匀揉面好了后室温25度发酵40分钟称重大概50g分一个剂子，能分8个小面团包好后蒸烤箱发酵开到温度达到了就...
肉包、菜包、生煎包
lockdown中，祸祸面粉ing😂用料中筋面粉(面皮)500克水(面皮)275克盐(面皮)3克糖(面皮)25克干酵母(面皮)5克五花肉糜300克青菜3颗香菇6朵香干5块蚝油2勺糖适量盐适量料酒2勺麻油2勺肉包、菜包、生煎包的做法把做面皮的材...
超好吃的槐花包子
用料槐花克猪肉克面粉克酵母糖克盐克五香粉生抽蚝油老抽葱姜花椒超好吃的槐花包子的做法葱、姜、花椒泡开水，放凉备用。适量面粉放入盆中，加入一勺白糖。酵母（我一般100g面粉放1g酵母）用一点温水化开，加到面粉里。少量多次...
莜面、全麦包子
用料莜面粉130克全麦面粉130克普通面粉260克干酵母（夏天6克，冬天9克）总粉量的1.5%左右6克−9克水（注意看小贴士）380−400馅料随意搭配莜面、全麦包子的做法面粉发酵好的状态分成大小均等的小剂子，我没细分，数了一下18个。馅...
新手素包子
疫情居家，每天想的都是三餐吃什么，今天早上突然想试试包子，竟然成功了，必须记录一下，我也会包包子啦！用料面粉250克水150克左右酵母3克糖1茶勺盐半茶勺馅料小白菜1把胡萝卜半根鸡蛋2个粉丝1把虾皮1把盐油适量新手素包子的做...
香甜松软的奶黄包，完胜外面买的
用料面300克水180克酵母3克泡打粉3克猪油8克白糖5克鸡蛋4个糖50克奶粉30克面粉30克玉米淀粉30克牛奶150克香甜松软的奶黄包，完胜外面买的的做法做法:碗中放入鸡蛋+纯牛奶+面粉+玉米淀粉+白糖奶粉+食用油过筛一遍，倒入平...
茴香酱肉包子
一年之中，最爱这个季节的茴香，来锅茴香酱肉包子吧！...
全麦萝卜丝馅包
减肥人士的福音用料萝卜1根全麦粉500克大蒜叶2根虾皮2勺木耳30朵盐若干鲜辣粉若干香油半勺白胡椒粉半勺淀粉半勺酵母5克糖2克全麦萝卜丝馅包的做法萝卜丝😭擦萝卜丝和面粉，发酵！外加等待⌛️它的庞大蒸包子啦！成功最后我在...
会呼吸的包子
握成一团也能立马鼓起来的软软弹弹小包子er，三揉三醒韧性十足一口咬下去就像在吃棉花糖用料面粉500克盐4克糖5克酵母5克水270克包子馅豆腐会呼吸的包子的做法先来个成品，握成一团，松开手就能马上鼓起来，就像在呼吸一样。...
鲜掉眉毛的角瓜鸡蛋包子
很喜欢角瓜鸡蛋的包子，加点虾皮比肉包子更鲜美。可能因为年纪的关系，或者是因为有了孩子，我不再迷恋外卖，越来越喜欢厨房的烟火气，每次蒸包子，看到那些朦朦胧胧的蒸汽，都能想起小时候放学回家，远远看到的袅袅炊烟，心里很温暖踏...
0基础素包子
用料鸡蛋4个胡萝卜1根粉丝1把盐7克香油2勺面粉300克葱1根韭菜1把生抽3勺十三香2勺0基础素包子的做法活面、酵母发面（温水烫面也很好吃）一点肥肉，爆炒一下扒出胡萝不爆炒扒出鸡蛋4个打散爆炒扒出韭菜控水粉条泡水所有食材...
萝卜海菜肉包
菠菜汁和面，效果不错。用料面粉300克水160克酵母粉3克猪油5克萝卜1根大葱1根猪油150克海菜150克盐适量油10克姜泥2克鸡精1小勺萝卜海菜肉包的做法和面，发面萝卜切丝，下水煮熟，剁碎，挤干水分。肉切小丁，葱切花，海菜切碎，挤干水...
自制红豆沙馅（简单易做）
红豆沙馅是用红豆加糖制作的一种馅料，做法简单，用途广泛，在烘焙时很多点心会用到，红豆沙也可以用来包包子如豆沙包，月饼，粽子等。红豆沙馅虽然做法简单，但是要做出既好看有好吃的豆沙，就要注意些地方，比如红豆打成豆沙泥的时候...
肉酱包小白都能做
家里小宝很喜欢吃肉酱包，于是就开始整面食了。用料糖2勺酱油2勺姜片4片盐2勺生抽3勺料酒1勺葱花100克油2勺甜面酱3勺肉酱包小白都能做的做法肉切成小块热锅热油，先放入肥肉炒出油，再放入瘦肉，翻炒一会，放入3勺甜面酱，2勺生...
小美打肉馅（方法一）
用料猪肉（瘦）350-400克猪肉（肥）150-100克牛肉250-300克小美打肉馅（方法一）的做法微冻的牛肉12秒/速度6。冰箱冷冻一个小时打好的状态非常好。肥肉和瘦肉要分开打，这是一起打的皂片。12秒/速度6。这是混在一起打的12秒/速度6...
白菜和圆白菜馅包子
用料白菜1颗猪肉300克白菜和圆白菜馅包子的做法娃娃菜洗净切碎，放俩勺盐杀一下水，几分钟后把水拧静300克肉馅、生抽、老抽、料酒、蚝油、少许白糖、十三香少许，拇指盖大姜末少许、1段葱末最后放和肉搅拌一起，最后和菜一起...
鲜掉眉毛的鲜肉包（牛奶和面）
我这个北方人不太会做面食，但老公和孩子都喜欢吃，我比较排斥在外面吃带馅的东西，所以饺子包子这几年开始学，不过我悟性很好哈哈，其实和烘焙一样，比例和程序对了就一切OK！以下的材料包了23个包子，皮馅正好用完。面剂子50g一个，...
不用手揉面的泡泡面包
某音上学的用料牛奶170+15克干酵母3克细砂糖20克高筋面粉200克盐2克黄油10克不用手揉面的泡泡面包的做法混合牛奶170克，干酵母，细砂糖，高筋面粉，盐，用刮刀折叠拌匀2分钟至无干粉，加入融化黄油，用刮刀折叠2分钟，盖好发酵1小时...
汤汁味美的灌汤包
外边3元一个的灌汤包吃不够？手把手教你纯手工的灌汤包用料猪肉冻200克猪肉馅250克面粉200克温水130克胡椒粉1小勺蛋清1个姜末8克小葱1小根八角2个小茴香5克清水少许汤汁味美的灌汤包的做法猪肉冻切成颗粒状，与猪肉，馅蛋...
小笼包（小美）/灌汤包
5/17，如果没有疫情，估计我这辈子都不会做小笼包。自己做的小笼包太好吃了吧，自己做的肉皮冻，擀的皮子，调的肉馅！自己做过了才知道外面的肉馅有多肥，估计三瘦七肥。半烫面的面皮加上这个肉皮冻，也太太太好吃了吧！非常的鲜以及多...
一发的豆沙包
用料面粉500克酵母5克白糖5克温水260克豆沙馅30X14克一发的豆沙包的做法把所有材料混合，揉成面团，多揉揉，揉光滑。静置5分钟。把面团分割成14份，直接擀成中间厚边皮薄的面皮，包入豆沙馅。包子胚发酵到1.5倍，直接冷水上锅，大...
熊熊白白-油渣萝卜缨粉条包子
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料萝卜缨一大把发面一盆油渣/粉条/胡萝卜适量调味料内详熊熊白白-油渣萝卜缨粉...
老西葫素包子
家常味的素包子，制作简单，原汁原味。用料面粉300克温水160克酵母3克老西葫1个(600克左右)鸡蛋3个葱30克姜3片油30克老西葫素包子的做法面粉，酵母在盆里拌匀，加160克温水，揉成面团，盖保鲜膜等发酵到两倍大。老西葫去皮擦成丝...