昂刺鱼锅贴(杂鱼/草鱼锅贴)
用料昂刺鱼(杂鱼/草鱼)5条面粉适量葱半根姜5片蒜5瓣料酒1勺盐2勺生抽2勺昂刺鱼锅贴(杂鱼/草鱼锅贴)的做法昂刺鱼去内脏洗净蒜瓣、姜备用面粉揉成团擀成面皮切片备用锅内倒油放鱼煎至两面金黄放入蒜姜、料酒、生抽、盐...
鲜嫩不柴！红烧大排
用料大排400克姜2片葱2根鸡蛋2个淀粉适量生抽3勺+3勺老抽2勺料酒3勺冰糖10克蚝油2勺油20克开水适量鲜嫩不柴！红烧大排的做法大排把血水冲干净后，用厨房纸吸干水分后，用刀背把大排敲松，正反面都要翘到位用3勺生抽、料酒，腌...
（肉汤）红烧素肠 by wqy
用料素肠2根红烧肉的汤（或生抽、老抽、香叶、桂皮、八角）个糖克盐克（肉汤）红烧素肠bywqy的做法素肠洗净切片素肠片倒入锅中红烧肉的汤倒入锅中（或者加0.5汤匙老抽、0.5汤匙生抽，洗净的香叶、桂皮、八角）加适量水加1小勺盐、1...
香辣红烧鱼，真的不会失误！万年回做！
用料鱼（鲈鱼、鳊鱼、鲫鱼均可）1条参加下方菜谱若干香辣红烧鱼，真的不会失误！万年回做！的做法腌制：把鱼处理干净，我自己不喜欢切花刀，后面煎的时候容易碎。用一大勺料酒、2小勺生抽、葱姜腌制20分钟以上。煎炸：热锅凉油，放一勺盐...
简单操作的红烧鲫鱼
用料鲫鱼2条葱1根蒜4瓣姜4片老抽1勺生抽2勺料酒3勺糖适量盐适量豆瓣酱1勺螺丝椒1个小米椒2个简单操作的红烧鲫鱼的做法1.先用盐给鱼里里外外搓个澡，然后用生姜，料酒，大葱腌制入味，时间越长越入味。2.把生姜切碎，大蒜切碎，小...
红烧茄子少油煎锅版
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水，轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制（料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱）。3.调...
红烧猪颈肉替代了肥腻的五花肉
现在年龄大了，红烧五花肉有点肥腻，我今天便换了猪颈肉替代。猪颈肉不柴，口感脆嫩，焖起来也非常nice😋用料猪颈肉1块冰糖15克蚝油1勺酱油1勺老抽小半勺八角2个料酒1勺红烧猪颈肉替代了肥腻的五花肉的做法猪颈肉洗净凉干水，...
墨鱼红烧肉（电压力锅版）美味
之前都是墨鱼排骨汤，这次试试红烧肉，真是美味。用料墨鱼4只五花肉500克老抽勺生抽勺姜片冰糖克料酒勺蒜瓣葱一段香叶1/4片八角1/3个桂皮指甲盖那么大一块陈皮3片墨鱼红烧肉（电压力锅版）美味的做法淡水墨鱼干4块，洗干净浸泡...
简单又好吃的红烧鲳鱼
一家人都喜欢吃红烧鲳鱼，没有乱刺，适合孩子吃，超市买的比较小的鲳鱼，简单一红烧，一周做好几次都吃不够。用料小鲳鱼2条葱几段姜4-5片料酒4勺老抽1勺生抽4勺盐2克冰糖4粒花椒一捏八角2个小茴香一捏桂皮3-4块孜然一捏香叶3-4...
红烧鱼拌面
小时候吃过红烧鱼的汤拌饭，味道可好了！今天想吃拌面，试了试口味也挺好。用料红烧鱼1份面条1份红烧鱼拌面的做法煮好的红烧鱼留一些汤汁，不要全部收干。煮好的面条加入红烧鱼的汤汁搅拌均匀，上面放上红烧鱼里煮好的绵软的大...
鸭块烧土豆
疫情隔离在家，来个鸭块烧土豆也很不错！用料鸭子半只土豆4个小葱少许姜多一些蒜适量豆瓣酱1勺生抽适量老抽少许洋葱1个青椒2个大料下方图片有鸭块烧土豆的做法青椒去籽切片洋葱切片姜切片拍蒜红萝卜白萝卜切滚刀块干辣椒...
🔥新手也能做的红烧鱼🐟
做给最爱的人吃用料蒜3瓣姜10片小葱1根花椒20粒生抽2勺料酒3勺鱼1条香菜2根酱1勺🔥新手也能做的红烧鱼🐟的做法葱姜蒜花椒备用香菜备用鱼处理干净，两面切斜刀。姜丝，盐巴，涂抹鱼身，料酒涂抹腌制15分钟左右。腌制好之后清...
鲈鱼新吃法 做法简单又好吃
鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄用料鲈鱼2条姜2片切末蒜2瓣盐适量酸菜少许洋葱少许青椒1个干辣椒1个鲈鱼新吃法做法简单又好吃的做法团购的鲈鱼到了，封控期间能吃到新鲜的鱼不容易，已经是相当幸福了。两条鲈鱼5...
家常红烧鸭翅
用料葱适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量枸杞适量鸭翅600g家常红烧鸭翅的做法所有材料集合。家里蜂蜜用不完了所以用蜂蜜代替了白糖。葱姜蒜切好。八角香叶花椒水冲一...
紅麴滷豬脚
肥而不腻的豬腳飯啊，太好吃了，我喜歡炖的软烂的那種，拌飯吃非常好吃，所以我用电饭煲炖，多的湯汁可以滷其他的。用料豬腳500g老抽2茶匙生抽1大匙蠔油1大匙花雕酒50cc月桂葉1片八角1块紅麴粉1小茶匙紅麴滷豬脚的做法🍳炒冰糖...
极简红烧排骨
用料排骨500克生抽6勺冰糖1块姜3片盐若干克料酒5勺极简红烧排骨的做法排骨冲洗下，冷水下锅放料酒姜片焯水沸腾后冷水冲洗炒锅，加油，入所有配料，排骨生姜料酒冰糖酱油，浅炒一下倒入电饭煲，稍微放点水，煮粥一小时再次倒入炒锅，...
软糯开胃的红烧杏鲍菇豆腐
原来在诸暨老家吃的是茭白豆腐，因为某吃货喜欢菌菇，尝试把茭白换成杏鲍菇，意想不到的软糯口感，而它虽然是红烧，但口味没肉类那么重，属于吃上两口就开胃了，也分享给大家尝试一下用料杏鲍菇2个其他菌菇（非必要）少量增鲜嫩豆腐1块...
红烧 翅根/排骨 炖土豆
用料鸡翅根8个土豆1个干香菇（出味）5朵可选食材：用量随意鲜香菇*朵木耳*朵腐竹*根粉条*根胡萝卜半根调料：厚姜片3-4片八角3-4个葱3-4段蒜4-5瓣红烧翅根/排骨炖土豆的做法提前泡发香菇、腐竹、木耳、粉条。冷冻鸡肉需提前解...
管爸爸牌红烧素鸡
老公特别喜欢，所以想学来，算是我们家的私房菜用料素鸡1个味极鲜1菜刀勺糖3勺鸡精一点点水一小碗管爸爸牌红烧素鸡的做法5块钱一个小素鸡（农贸市场买，不要去三和镇买，三和镇的不好吃）切片油热，放锅里炸榨至两面起泡，备用，多余的...
红烧肘子家常
家常版红烧肘子用料猪肘子1500克葱姜料酒适量冰糖适量调料老抽生抽八角香叶黄酒红烧肘子家常的做法肘子洗净，葱姜料酒焯水小火加油冰糖慢熬成糖色完全融化热水洗净，去掉猪毛和杂质把肘子放在糖色的锅里，小火慢煎翻动成焦...
简易版红烧🍗
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春笋烧肉
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烧牛腩（牛肉面）
用料牛腩1000克姜8片豆瓣酱2勺八角1个桂皮1块冰糖20克生抽5勺老抽2勺料酒5勺盐10克香叶3片干黄酱1勺茴香3克番茄1个个大葱半根烧牛腩（牛肉面）的做法牛肉泡水后直接炒出水分，加料酒继续炒1分钟加葱姜大料炒香豆瓣酱和干黄...
红烧牛肉这样做，软烂无渣，不塞牙。
红烧牛肉是我最喜爱的牛肉做法，想把这道菜肴做的好吃，选材很关键，在做红烧牛肉的时候最好选择牛腩和牛腱子这两个的部位。用料料酒1汤勺姜6片八角2个干辣椒6个花椒15粒冰糖6块香叶3片桂皮1小块料酒1汤勺生抽2汤勺老抽1汤...
红烧肉：妈妈的味道/下饭神器
炖肉不难，但是特别香又下饭的炖肉不那么好做，特别是妈妈的味道😄趁着妈妈炖肉的时候赶紧记下菜谱，以后等妈妈想吃的时候我也能做给她吃😋写在前面：肉好吃的关键有两点👇1、选肥瘦相间的五花肉，切小块（相同方子绝对比切大块...