潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌
潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材，时间较长便于食材入味，一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下：草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香...
卤猪脚卤猪皮
配方可以卤猪脚也可以卤猪皮，两个一起也可以用料猪蹄半只蒜头3颗酱油1碗盐少许猪皮2块糖1小汤勺八角2个卤猪脚卤猪皮的做法把猪皮、猪脚、糖、蒜头、八角、酱油、水下差不多淹没猪脚、一起入沙锅，大火煮开转中小开炖让...
卤鹌鹑蛋（简易版）超好吃
用料鹌鹑蛋50个八角2个桂皮2块香叶4片小茴香一勺花椒10粒生抽5勺老抽2勺冰糖5克大蒜头5瓣盐5克陈皮5片卤鹌鹑蛋（简易版）超好吃的做法准备鹌鹑蛋下清水，洗净，中火煮五分钟，闷三分钟，捞出后，倒入凉水冷却，等鹌鹑蛋冷却后，用力晃...
辣卤章鱼足
用料料酒一勺生抽一勺姜两片干辣椒适量盐适量葱适量章鱼足适量辣卤章鱼足的做法切花刀，锅里放料酒焯水15秒。备料，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，葱姜蒜切好。锅里炒香，放入章鱼足翻炒加少量开水炖。放葱蒜大火收汁，锅里放凉以后弹牙，脆，好...
香糟卤烤鸡翅
用料鸡翅约3斤香糟卤500克花雕酒200克白糖35克皮水麦芽糖或蜂蜜,温水，浙红醋,生抽各一汤匙香糟卤烤鸡翅的做法鸡翅洗净控干水放入糟卤花雕酒白糖调好的卤水中冰箱冷藏腌制约12至16小时烤箱200度烤约20分钟然后拿出来静...
美味凉拌牛肉
学会这道菜。从此再不去紫燕或牛肉店买凉拌牛肉了。夏日里，这道菜刺激了你的舌头和胃。有可能是最好的下酒菜。用料牛肉1000克洋葱1个生抽2勺盐少量糖少量蒜一头辣椒粉1勺辣子油1勺香菜一把美味凉拌牛肉的做法山姆店买...
大杂烩卤鸡翅
想吃卤鸡翅但不想那么单一就加了一些辅料营养均衡些用料鸡翅个9干香菇朵7黄瓜1根大红椒个1花生适量克豆豉适量勺生姜大葱酱油老抽料酒白糖十三香土豆个八角1个大杂烩卤鸡翅的做法准备姜切片大葱土豆削皮切滚刀花生洗...
西葫芦打卤手擀面
花样姐姐的节目里看到马天宇做的手擀面～就自己动手做起来～西葫芦打卤比较清淡，手擀面很有劲道用料面粉适量水适量鸡蛋三个西葫芦一个香葱两根盐酱油醋鸡精油香油西葫芦打卤手擀面的做法将面粉和水，一个鸡蛋和成略硬的光滑...
梅香糯猪脚饭
软糯入味的猪脚配饭超级绝～除了不吃🐷的小伙伴其他人都要试试！加入小秘料一点都不油腻步骤很简单不需要炒糖色简单的炖煮就能出一锅软糯入味的猪脚无论是配饭还是配面或是当一道菜都是好选择用料猪蹄（脚2只（几只随意啊看...
婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃
爱吃牛肉的朋友一定要试试这款简单版的卤牛肉，零失败，零厨艺，超美味的。用料牛腱肉2斤黄豆酱2勺生抽2勺老抽1勺香叶2片当归1块姜1块干辣椒2个婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃的做法清洗干净后的牛肉，切成大块，加冷水浸泡半小...
零难度自制辣卤鸭货，宅家零嘴一起啃不停
夏天来啦，是不是偶尔的又开始食欲不振了？这时候就需要吃点重口味的辣卤冷盘，在炎炎夏日里再配上一杯冰可口可乐，还有比这更豪华的消夏套餐吗？花椒的麻、干辣椒的辣、混合着一些些的甜味，我们四川人是最喜欢吃这种麻辣中带点...
手撕酱大骨（超详细）
我家那位昨天刷抖音看到酱大骨的视频，口水流一地。刚好周末了，那就给他安排上！用料大筒骨2大根（选白肉和筋多的）姜4厚片大葱半根冰糖20粒王守义卤料包2小包鸡蛋6个料酒2勺啤酒1瓶老抽1.5勺生抽3勺干辣椒2个黄豆酱2勺甜面酱...
万物皆可卤(年味卤菜)
作为湖北儿女，每年过年都是一大锅一大锅的做，远嫁他乡的儿女只能一饱眼服了。为了满足口福欲，自己动手丰衣足食吧！用料猪肉1斤鸡蛋10个鸭胗15个鸡爪10只莲藕3节老豆腐1块兔，鸡，鸭，牛肉均可百叶，豆腐干，海带等太多了，就不一一列...
卤鸭锁骨鸭爪
用料鸭掌4个锁骨5个鸡爪4个八角适量桂皮适量姜喜欢吃的可以多放，卤出来的姜挺好吃生抽适量老抽适量香叶4—5片盐佛系辣椒个人口味，建议辣一点，小米椒或者干辣椒都可以糖少许（我不爱吃甜的，所以只是用来提鲜）花椒适量白酒适...
这样做卤牛肉可以开店
欢迎围观其他优质菜谱，都是用心制作，谢谢观看用料牛腱只用金钱腱2-3条老卤一锅卤料包一包生抽老抽自己放冰糖几颗小小的白醋几勺花椒一把鸡汤一锅生姜一块这样做卤牛肉可以开店的做法一定要老卤和鸡汤才有浓郁滋味，缺了...
滋味焦香卤鸭翅
今天做了孩子们最爱啃的鸭翅尝试了一个新方法更好吃。味道超好而且鸭翅表皮很完美肉烂而皮不烂。用料鸭翅10只葱若干根姜若干片冰糖10克老抽一勺生抽若干勺料酒若干勺酱油若干勺滋味焦香卤鸭翅的做法鸭翅洗干净姜片料...
入味卤牛肉，卤汁下面条绝
我用的是美善品厨房机，大家可用其他锅，也根据自己口味调整配料，方法是一样的。卤汁千万不要倒了！下面条太鲜美了！用料牛腱600克生姜25克八角3个花椒10粒香叶2片桂皮1小块干辣椒2个生抽60克老抽10克盐2克入味卤牛肉，卤汁下面...
简单易卤肉
某人想吃卤肉，简单易学版用料牛肉1块老抽根据肉量来，可以多放点，好上色冰糖适量生抽适量八角5-8个盐适量五花肉1块料酒适量姜一大块香叶5-8片桂皮1块鸡腿🍗4只黄豆酱2勺卤料包1包花椒1把简单易卤肉的做法1.鸡腿🍗，牛肉，五...
泡椒糟卤凤爪（鸭爪）
这个泡鸭爪的方法是跟闺密学的，她长期在浙江工作，据说是一个温州朋友教的，应该算是那边的一道比较受欢迎的小吃，做法相对正宗。主要是我觉得味道挺好。用料鸭爪1斤白醋1瓶糟卤1瓶白泡椒（野山椒）适量鸡精适量白糖适量姜蒜适...
家（长）传卤牛肉
零失败操作，配料简单易学，这样制作的卤牛肉肉质细嫩，非常好吃😋用料牛腱1000克花椒1把盐100克家（长）传卤牛肉的做法1、牛腱子2斤，冷水冲洗干净，用筷子或其他尖锐的叉在牛肉上戳一些空，便于腌制时入味。2、容器里放入水、100克...
香卤鹿肉
记得前一阵子天气刚转暖的时候，穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。诚然，泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常，在南方就完全是罕物了。鹿肉性温热...
茄丁土豆鸡肉酱打卤面
源于冰箱内只剩下这些食材了单独炒菜又少了那就做个卤子吧拌面拌饭都是可以的简单处理的快手菜希望你会喜欢(✪▽✪)用料茄子1个土豆1个小鸡腿2只青椒1个葱姜蒜适量茄丁土豆鸡肉酱打卤面的做法茄子切丁土豆去皮切丁小...
卤千张配汁
使用的千张，是网上买的已经卤好的千张，但是由于不是线下店铺买的，所以没配卤料包，所以这个就是自己挑一下在一个小碗里调好料汁之后，把料汁倒到装千张的盘子里然后用筷子搅拌一下用料生抽2勺辣椒面1勺盐1小勺糖1勺食用油几...
山药卤排骨
山药有健脾益气的效果，经常食用可以提高肌体免疫力。春季吃山药更是再好不过了。加上排骨一起更是美味。用料山药一条小排2条山药卤排骨的做法山药洗净泥巴，削皮，然后切圆块。记得戴上手套操作要不手沾到皮的粘液会痒。...
快手酱卤鸡胗（鸭胗）
擅长卤一切的我又来了！此菜谱适用于鸡胗、鸭胗，如果想吃重口黑鸭形的鸡脖鸭货的移步主页另一个菜谱！快手整个过程不超半小时，我只是把步骤写的细致，实际上真的hin简单，厨房小白也🉑️用料鸡胗300克（约16个）大葱半根生姜一小块大...