【雷蒙德的烹饪秘籍】手指巧克力泡芙
【雷蒙德的烹饪秘籍】手指巧克力泡芙原文：_clairs_03600用料泡芙主料：牛奶，水各65ml黄油55g糖4g盐一小撮鸡蛋4个普通面粉100g装饰表面材料：翻糖200g无糖可可粉1汤匙水1/2茶匙粉色料一点樱桃白兰地少许巧克力奶酱材料：牛奶5...
综合版闪电泡芙
方子柔和了小岛老师的配方，君之的步骤，闪电泡芙的整形以及淡奶内馅，感谢各位无私的奉献〜少糖、少油，吃起来没有负罪感〜此方子大概可做六个闪电〜用料牛奶（泡芙）45g水（泡芙）45g低粉（泡芙）45g黄油（泡芙）37g全蛋（泡芙）90g糖（泡芙）3g盐（...
香草泡芙面浆
用料水100ml黄油45g盐1g低粉60g鸡蛋2个香草泡芙面浆的做法将水，盐，黄油用中火烧至沸腾，黄油熔化面粉过筛加入1，用橡皮刀拌匀成团停火冷却，将鸡蛋逐个加入，用打蛋器低速打匀再加入下一个用星形花嘴挤出，间隔大一点，避免在烘烤...
【Rachel khoo】糖块泡芙（Chouquettes）
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多...
卡士酱脆皮泡芙
泡芙，微甜......用料卡士酱材料:泡芙材料:蛋黄:3个水:100克细砂糖:50克牛奶:100克低筋面粉:50克黄油:90克牛奶:250克盐:2克脆皮材料:细砂糖:5克黄油:100克低筋面粉:120克糖粉:50克鸡蛋:4个低筋面粉:70克杏仁粉:20克卡...
我被青春泡了一个芙~~~
我本人非常非常的喜欢吃泡芙的说~~~我比较喜欢吃软绵绵的那一种但是后来好多大商场里面卖的都是外皮脆脆的那一种所以我决定！！自己做一下但是成果最多60分原因见小贴士吧~~~~~~~用料用料一：无盐黄油80g盐1/2tsp水160g低...
小山进摇滚泡芙
小山进的摇滚泡芙。做法来自网络。用料A牛奶65水65盐1糖3黄油50B鸡蛋2个（115）C低粉40高粉40小山进摇滚泡芙的做法A料煮沸熄火快速加入C料用打蛋器搅拌，粉类搅拌融合后再开中火用木勺大动作用力搅拌，直到粘在锅底的材料可...
草莓巴黎-布雷斯特泡芙
最常见的圆嘟嘟泡芙其实有好多形态各异的姐妹，优雅的天鹅泡芙，神似葫芦的修女泡芙，五彩斑斓的闪电泡芙，还有这种paris-brest，中文名很多，如果意译的话，应该叫作巴黎-布雷斯特泡芙，但我私下根据它美丽的样子叫它花环泡芙。传统...
🎉🎉🎉泡芙皮💃零难度！
单吃泡芙皮也很美味哦～🌻灰常好吃的泡芙，做法超简单，适合烘焙小白操作哦～🍃🍃🍃🍃🍃🍃用料黄油55克鸡蛋3个低粉70克糖3克盐1克🎉🎉🎉泡芙皮💃零难度！的做法小奶锅倒入盐糖牛奶黄油，小火烧开倒入低筋面粉，迅速关火翻拌均匀再...
泡芙（装饰）
面包装饰用料水150g色拉油150g盐3g高粉80g低粉80g鸡蛋3-5个泡芙（装饰）的做法水油和盐放到火上加热到沸腾倒入面粉，快速搅拌分次加入鸡蛋快速搅拌至粘稠状态小贴士鸡蛋看软硬程度添加...
栗子泡芙
很多人都从蛋糕房里买过泡芙。但因为泡芙刚烤好是脆的。夹上软软的内馅味道最好。所以，在蛋糕房里买的泡芙往往错过了最佳的食用时间，难免有些遗憾。但家里制作泡芙，就可以解决这种问题。香脆脆的泡芙出炉。夹上馅料，吃得...
柴田武的闪电泡芙（焦糖）
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成...
创意泡芙蛋糕
用料鸡蛋3个，派皮中粉180克低筋面粉300克，派皮黄油160克，派皮牛奶(水）225克色拉油150克糖粉70克，派皮糖30克，派皮创意泡芙蛋糕的做法将牛奶和油混合在一起加热混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌不停的搅拌直到面粉全部烫...
超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨
超好次噢用料黄油80g鸡蛋3个白砂糖（泡芙馅）20g白砂糖（泡芙皮）一勺左右自己喜好盐1／2小勺低筋面粉100g水160g淡奶油200g超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨的做法黄油水白砂糖盐按配方称量好倒入小锅中✨小火给锅子加热轻轻搅...
雪片泡芙百利鲜奶油蛋糕
川上文代的方子，做久了常规的奶油蛋糕想换换口味！这款蛋糕有泡芙的软嚼劲和一般的奶油蛋糕体不同，喜欢泡芙的朋友可以试试看！用料明胶8克A酥脆饼皮黄油25克糖25克盐3克低粉45B泡芙面团低粉100克黄油50克蛋3个牛奶120克盐3...
咖啡奶酥泡芙（海盐奶油奶酪夹心）
今天就是想着消耗一下家里的淡奶油，所以想着要做什么，乱七八糟搞了一下，最后成品还不错！记录下来，下次在做，换各种不同馅料。备注：本人觉得一片片的黄油酥皮太麻烦，所以就想了想换成流质奶酥皮吧，棒棒滴，省时省力，夏天不用担心酥...
泡芙-无淡奶油清新版
泡芙好吃，可是外面卖的光皮就已经浓浓的黄油淡奶油，更何况里面打发淡奶油的馅…肥肉在向你招手呵呵呵…自己做少油的泡芙皮，用全蛋和牛奶做馅，加上一点橙皮橙汁，清新的感觉就呼之欲出啦～很轻盈而且负担低的解馋食物哦～用料鸡...
卡仕达鲜奶油水果泡芙
会做泡芙讲出来是非常厉害的“我会做芝士。”---“啊那个据说用料好就做得好”“我会做提拉米苏”---“我以前在烘焙店也做过还蛮好玩儿的！”“我会做麦芬”---“是妙芙那种？”“我会做泡芙啊贝尔多爸爸那种的”---“草...
最基本的泡芙
泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。用料低筋面粉100g水160g黄油（或色拉油）80g（或70g）糖1小勺（5ml）盐1/2小勺（2.5ml）鸡蛋3个左右最基本的泡芙的做法泡芙面团的材料水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里。中...
不高兴泡芙
本来想做的不是这样子的泡芙，可是阴差阳错这样的也挺好看的。冰箱里的奶油大概放了太长时间，准备拿出来打的时候才发现已经坏掉了，于是只能硬着头皮做了些巧克力酱淋上去了用料面粉120g黄油80g牛奶200ML白砂糖5g盐2g全蛋...
泡芙鲜奶馅
别说即将被用到泡芙或eclair中有多美味了，光是做好后直接手指沾着尝了些都觉得很好吃，好香用料2cups牛奶1/2cup白糖1/3cupcornstarch玉米淀粉四个蛋黄11/2tsp无盐黄油11/2tsp香草精1/8tsp盐泡芙鲜奶馅的做法小锅中火，倒...
布列塔尼奶油蛋糕
今天要介绍给你的是法国布列塔尼地区的当地糕点--布列塔尼奶油蛋糕，这款蛋糕一般是加入干燥的李子或者葡萄干制作而成，这款蛋糕的蛋糕体在未烘烤成熟之前称作阿帕雷蛋奶液。在选择模具方面，应该选择浅浅的烤盘，因为这种烤...
奶油香草泡芙
搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道，开始觉得好吸引，可天天这么闻，有点儿腻了，买个来试试，恩，感觉咱们也能做啊，于是，动动手，这味道又飘来我们小店了，晕，做完我都已经开始腻了，唉......用料1低筋面粉100克水160克黄...
siri老师泡芙
自用用料黄油克水克牛奶克siri老师泡芙的做法酥皮预热烤箱烧水温鸡蛋煮面糊炒鸡蛋打散趁热加入分2-3次搅拌趁热挤加酥皮，进烤箱完成...
只要搅拌就能成功膨胀的泡芙( ´▽` )ﾉ
偶尔看见的方子全程就是各种搅拌除了面糊属于比较稀不好造型外新手在意的膨胀空心都能达成200度20-25分钟中途不要开门噢否则会塌陷的！那么开始吧！(´▽`)ﾉ用料全蛋2个牛奶70ml黄油(无盐)10g盐一小搓糖7g低粉70g只要搅拌...