竹荪上汤扒芦笋
我们今天要做的这道竹荪上汤鲜芦笋，在我看来是素食中的经典。或许有人会问，上汤不是荤的吗？没错，通常意义上的上汤是荤菜类的点睛之笔，但上汤也有荤素之分，用各类鲜食用菌吊出的高汤，即为素上汤了。素上汤的熬制方法比较简单...
木瓜竹荪炖排骨
今天我们就来做一道养颜减脂的秋季营养炖品木瓜竹笋炖排骨，当然，是放在碗里加盖炖出来的，原汁原味，美味营养。用料猪小排竹荪木瓜盐木瓜竹荪炖排骨的做法猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块...
宿舍一人食/上海味道之油爆虾
今日采购虾22香菇1.3上海青0.6辣椒🌶0.2共计💰24.1配料青菜用虾用蒜1瓣蒜1瓣姜1小块葱3根🌶可用可不用，依据自己口味‼️步骤所有食材洗净，切成你喜欢的大小备用青菜炒香菇油爆虾1️⃣起锅烧油爆香蒜1️⃣起锅烧油放葱头姜蒜...
小白菜扒肘子
终于拿到了体检报告（这是自己给自己定下的：每年体检一次（单位组织的除外）），大毛病没有，小毛病却让自己和周围的人哭笑不得：营养不良！贫血！！！朋友们都说：你这最讲究营养的人，怎么落得个营养不良？那我们岂不是严重营养不良了？笑过后，自己...
白玉鲜虾卷
用料大白菜叶3片鲜虾200克盐适量糖少许白胡椒粉1小撮白葡萄酒一小勺鸡蛋清小半个枸杞10粒香水淀粉少许菜杆少许白玉鲜虾卷的做法鲜虾洗净后去头剥皮挑砂线留下虾肉备用用刀将虾肉剁成虾蓉虾蓉放入碗中，加入盐，白葡萄酒，...
小美 | 美味的豉油鸡（一鸡多吃法）
家宴大菜——豉油鸡美善品不但可以做一整只鱼，还可以做一整只鸡。30分钟，可以同时蒸鱼、虾、肉丸、蛋羹......省时省力省能源吃不完的第二天可以拌面吃，非常美味用料姜20g桂皮1小块鸡1只（三黄鸡—小土鸡🐔1000-1200g生抽...
简易家庭版铁盘锡纸海鲜大咖
没有专用的锅，在盒马买的烤鱼附赠的铁盘，也可以用来做海鲜大咖。用料鲍鱼5小只虾若干花蛤1斤配菜玉米、莴苣、粉丝、金针菇、土豆等配料葱段、姜片、蒜末、泰椒、洋葱调料火锅底料一小块、蚝油、胡椒粉、盐简易家庭版铁...
格子豆腐
颜色造型很漂亮养眼！包含豆制品，粗粮，肉类，营养全面！采用蒸菜的方式，更适合秋天！用料豆腐一块南瓜适量猪五花肉100克红葱头一粒油盐酱油葱花小红辣椒格子豆腐的做法豆腐切成一厘米厚南瓜按照豆腐的高度和宽度切成块，然后再切...
吊锅泡椒牛蛙
立冬以后，天气越来越冷了，做饭的时候，没等后面的菜做完，先做好的菜已经凉了。所以这几天家里的干锅、火锅、石锅、煲仔、焖锅、土钵清一色齐上阵了，做好的菜用火炉小火舔着，用煲仔煨着，热腾腾、暖乎乎的，唏溜一口吃下去那才叫...
炸龙胆鱼
用料龙胆鱼(或其他鱼)1勺白醋(红醋更香)1勺香油1勺酱油1勺黑胡椒粉1勺白糖一小撮盐巴一小撮料酒1勺木薯粉(地瓜粉)适量高仔辣酱可加可不加炸龙胆鱼的做法把鱼改刀切成你想要的大小加入酱油、白醋、香油、黑胡椒粉、白...
黄油焗帝王蟹腿--第三次做，感觉终于大成了
这道菜，这是第三次做，每次都有调整细节，现在觉得终于大成了，再次分享给大家。用料帝王蟹黄油焗帝王蟹腿--第三次做，感觉终于大成了的做法帝王蟹一只，2.5kg。我用的活的，对杀生有心理障碍的小朋友，可以放冰箱冷藏一两个小时，死...
浓香软糯的筋头巴脑
大冷天就适合吃点热乎的!用料筋头巴脑一斤八角2个香叶2片山奈1个桂皮半块白芷1片（没有可不放）干辣椒1个（可不放）姜6大片（中间改刀小片）大葱半根料酒3瓶盖生抽2勺耗油1勺浓香软糯的筋头巴脑的做法牛肉洗净用大盆清水浸泡半小...
虾舟
用料大明虾2只鸡蛋2个香菇适量大枣适量银耳(原食谱是海蛰皮)适量黄瓜适量清酒或低度白酒1大勺盐少许白胡椒粉少许虾舟的做法虾洗净,用厨房纸巾擦拭干水份.用刀从身中间划开,不要划到底,去中间的壳,留尾部,留头,去沙线...
“鲍鱼”娃娃菜
4两肥瘦相间肉馅6块钱，我做了十几个只用了一半3块钱，合一个也就3毛钱。一袋子香菇，差不多一百个19块，一个两毛钱。核桃半个，有几克重，也算2毛？再加上调料、天然气，这个“鲍鱼”还不足一块钱哒！超级便宜啊！用料香菇猪肉葱姜水盐...
芝士焗澳洲龙虾
用料龙虾只芝士片黄油克洋葱个盐克低筋面粉白胡椒粉青红椒芝士焗澳洲龙虾的做法澳洲龙虾一只龙虾洗干净用厨房纸吸干水分腌制20分钟龙虾，加入盐生粉白胡椒粉鸡粉热油青红椒洋葱姜片准备好加入龙虾🦞进去炸炸好捞起来沥...
绣球红鱼
特点：形态美观，口感滑嫩，口味鲜美。用料木耳丝火腿丝红鱼青菜丝蛋皮丝盐味精淀粉料酒鸡粉葱姜花生油上汤绣球红鱼的做法红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半鱼肉制泥鱼丝加鱼泥及配料拌均头尾装盘，鱼料（加调料入味），挤成丸，装盘...
上汤松茸配野菌狮子头
松茸是一种具有多项保健与抗癌功能珍贵的真菌，它含多种可溶性氨基酸，很自然的被人体吸收，可谓是天然的保养圣品。它对人体细胞组织具有再生及保养作用，能抗溃疡、增强内脏功能，调节生命机体正常化。而且，它还能增强免疫系统...
鲜熘肉片
取猪背柳肉的鲜嫩、笋的清鲜，用熘的技法（其他菜系称之滑炒，与鲁菜的熘技法不同），色泽洁白、鲜美滑嫩。用料猪背柳肉250克水发玉兰片/鲜春笋/鲜冬笋50克水发木耳50克马耳朵葱15克蒜片15克姜片15克味精1克胡椒面1克盐5克水豆...
目鱼干熇肉
宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。用料目鱼干3个五花猪肉5...
青木瓜菠萝甜辣虾
做这道菜前我没有什么计划,打开冰箱看到里面有半个青木瓜、半个菠萝、一根从饭馆吃蘸酱菜没吃完带回来的小青辣椒.冷冻室里还有十几只虾,于是我把它们召集到一起组合成了这道酸甜可口,很有异域风情的菜.它的风情一半...
肝泥蔬叶包
用料包菜叶3片龙口粉丝95克泡发好猪肝125克绿豆芽95克鸭汤3汤勺食用油麻油胡椒粉盐黄酒蒜汁姜汁花椒1小撮香叶1片生姜片3片老抽肝泥蔬叶包的做法把包菜叶边缘剪去，做成蔬叶包。剪去的菜叶剁碎做调料把鲜猪肝在水中浸泡...
富贵烩海鲜
中国文化博大精深，语言文字丰富多样，可形容美食的词也不外乎就那几个，若细究起来，总逃不出一个“山珍海味”，中华民族大概算得是一个在“民以食为天”、“食不厌精，烩不厌细”上十成十身体力行的民族了。山珍海味，上山下海都...
羊排杂菌汤
天气冷来点羊排，一碗热的菌汤，暖和惬意。好的羊肉不需要过多的香料，一点盐巴就是最好的点缀。用料食材：羊排1-1.5斤鲜虫草花1抓鲜竹笙3个鸡纵菌1抓白蘑菇4个杏鲍菇1个金针菇半小把葱3根姜2块调料：米酒少许/适量/20克小茴香...
海肠捞饭（煲仔饭）
自打海肠从普通海鲜升值为奢侈品后😂我就不舍得吃了！要知道，8块钱一斤和180块钱一斤，这差距不是一般的大啊！！😂所以，馋了许多许多年！！今天豁出去了😭解解馋吧！好怀念以前8块钱一斤的海肠！如果有个时光隧道，我肯定会回去背他个100...
蟠龙黄鱼
此菜创制于后汉时期相传，东吴都督周瑜实时琢磨撒掉刘备，进而并吞西蜀。后来他就想出了一条美人计，假借要将孙权的妹妹嫁与刘备，诈骗刘备前来东吴相亲，以便司机将她谋害，刘备系中山靖王之后，实属龙种，孙权母亲不知周瑜的诈术，以...