蒲公英巧克力的轻飘飘圆舞曲

大名鼎鼎的蒲公英巧克力相信大家都有所耳闻吧，其实自己做起来也是超级简单的，之所以这么贵估计都是冷藏运输包装成本吧！

用料  

蒲公英巧克力的轻飘飘圆舞曲的做法  

1. 把巧克力币切成小块，我用的是70%的黑巧克力，不需要另外加糖。

2. 把100克淡奶油用小火加热，加热到边缘产生细密的小气泡的时候关火，倒入巧克力，盖上盖子静置5分钟，此时无需搅拌

3. 五分钟后把融化的巧克力与淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右。让巧克力糊的硬度变成黄油在常温下可以用手指戳进去的那种程度就可以了。如果太软会影响后续的打发。（小贴士：如果在此处把巧克力糊冷藏到变硬，切块撒上可可粉就是生巧克力了哈）

4. 取出冷藏好的巧克力，用电动打蛋器打发到体积膨胀颜色变浅的程度，然后放入裱花袋。平盘上铺一层可可粉，此处可以用裱花嘴挤花纹，也可以直接剪一个口子挤成圆形。如果是挤圆形的巧克力，只要晃动盘子让巧克力滚动即可裹好一层可可粉；如果是挤花纹，那么取一部分可可粉用筛网筛一层在花纹上。

5. 将做好的巧克力放进冰箱冷藏（或冷冻10分钟左右）成型，就是轻飘飘松软美妙的蒲公英巧克力了！

小贴士

1.每个步骤偷吃都很好吃，所以要控几住几几不要在没做好之前就偷吃没了
2.喜欢甜一点的可以另外加糖
3.可以在巧克力糊里加入朗姆酒，味道更丰富
4.刚挤好的巧克力糊很脆弱，一定要轻轻的对待
5.如果想做出完美的圆形，可以用半圆形硅胶模具，在模具里先撒一层可可粉，用剪口的裱花袋挤巧克力糊进去，挤到鼓成圆形，在上面撒可可粉，然后到出来在放了可可粉的平盘里滚动即可成为圆形