火腿肉松海螺面包（65度汤种）

很好吃绝对香的一款面包，是宝宝的最爱。
非常柔软的汤种面团，基本上放到第3天都不会变硬！
我做的量有点大，如果大家想少做点的话材料可以减半。

用料  

火腿肉松海螺面包（65度汤种）的做法  

1. 不粘锅将汤种材料，中小火中间不停搅拌成糊状立即关火，一定要注意不要煮沸哦！

2. 将黄油除外的材料全部放进打面桶，倒入晾凉的汤种。

3. 打到面团光滑，拉出粗膜，这时候就可以放入室温软化的黄油。

4. 继续打到面团出薄膜，像这样的手套膜戳一个小洞的话没有明显的锯齿就可以了。

5. 打出来的面团温度不宜过高，基本温度在26度左右。

6. 将打好的面团，放入盆中，盖保鲜膜，烤箱开发酵功能，低温32度旁边在放一碗温开水，发酵60分钟面团发至两倍大。

7. 手指沾点面粉戳一个洞，洞口没有明显回缩不塌陷这就是最好的状态。

8. 将面团分为30克一个搓圆，盖保鲜膜，静置20分钟。

9. 醒了20分钟的面团，搓成水滴状。继续盖保鲜膜，醒置15分钟。

10. 将火腿肠切成小段。

11. 将面团擀成上宽下窄的形状。

12. 翻个面，宽头朝着自己，挤点沙拉酱，放入少许肉松，最上面放火腿肠，卷起来。
    我是自己烤的肉松，如果童鞋买建议买黑旗辣味松，非常好吃。

13. 全部卷好了，放入烤箱最上层发酵功能32度，下面放一碗温开水，继续发酵60分钟。

14. 发酵好的面团刷上全蛋液，撒上马苏里拉奶酪。

15. 上面挤点沙拉酱，如果不想太油挤沙拉酱的裱花袋口尽量聊剪小一点，喜欢吃葱的话放点小葱。预热烤箱上温210度下温180度中层烤制15分钟焦黄色。根据自家烤箱调整。

16. 出炉放烤架上晾晾
    汤种面团非常柔软，上面马苏里拉，酥酥脆脆的，特别好吃。