王后/日清(山茶花)柔风白吐司 食谱坊 厨师机食谱 8.81K 大中小设置文字大小 用料 蛋 1个 水 235克 王后高筋面粉 500克 奶粉 15克 细砂糖 100克 酵母 6克 盐 5克 黄油 40克 王后/日清(山茶花)柔风白吐司的做法 1、将水、鸡蛋加入盆中,加入高筋面粉500克+糖75克+酵姆6g+奶粉15g,低速搅拌成团(2档)估计3分钟,高速5档搅拌成粗膜估计8-12分钟。 2、加入盐5克,低速搅拌(3档)3分钟,加入全部软化的黄油(切小块)40g,低速搅拌3档直到黄油全部融化,高速6档搅拌至手套膜。 3、卷成团,25度发酵30分钟(1.5一2倍)大,排大气泡,分成4块,卷成长条,醒发10分钟,擀成长条。加馅卷起,收口朝下放进面包盒中。 4、发酵35度40分钟,9分满。烤箱上下火230度30分钟放上层。烤好后取出放置。放凉后切片。 TAG标签:吐司 山茶花 柔风 王后/日清山茶花柔风白吐司 日清 王后 #