浓汤砂锅鱼头煲

母亲快递了新鲜紫苏 于是买了一条鲢鱼 做了个鱼头煲
调料也少

用料  

浓汤砂锅鱼头煲的做法  

1. 半个鱼头 收拾干净 放一勺盐腌制一小会

2. 油锅大火 放一点点盐进去 我妈说这样鱼肉不散

3. 持续煎

4. 直至鱼肉看得出来全都熟了

5. 同时砂锅放姜 放水煮到快开

6. 鱼放进去煮就好了，放入姜，辣，蒜，葱

7. 大火煮开五分钟后关小火焖约十五到二十分钟即可 放入紫苏（调料里没写，可要可不要）适当加盐调味

小贴士

如果有白葡萄酒可以在煎好后放入两盖子去腥