糖醋蒜-酸甜脆口,老味道
祖传秘方,不粘不腻,可长期保存!
用料
单晶冰糖 | 500克 |
盐 | 70克 |
蒜 | 6斤 |
香醋 | 5斤 |
味极鲜生抽 | 80克 |
白酒 | 2勺 |
糖醋蒜-酸甜脆口,老味道的做法
准备新鲜嫩的紫皮大蒜6斤
去除外皮,切掉根部,用盐水浸泡一晚上。第二天捞出来晾干水分
装罐摆好
米醋5斤加入,生抽,盐,冰糖,一起煮
单晶冰糖,比白砂糖腌的要脆
所有材料一起煮开在煮2分钟,会闻到浓浓的醋味。彻底放凉备用哦!
倒入蒜摊子中,加入白酒,杀菌延长保质期。密封阴凉处保存21天后即可食用。30天后食用最佳!
密封好放置
一个月
小贴士
洗干净的蒜一定要晾干水分,不可以有生水。浸泡一晚上的盐水,抓一把盐就可以。杀菌,杀辛辣味!
白酒,保鲜作用!