带娃盒马遛弯,看到了一副很新鲜的三文鱼整骨,想到香浓的三文鱼汤,遂拿下。唐姐一边做我一边拍照写菜谱儿。真是太完美的组合了。ヽ(•̀ω•́ )ゝ
用料
三文鱼头 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 适量 |
香葱 | 2根 |
西红柿 | 1个 |
柠檬 | 三片 |
香茅 | 2根 |
胡椒粉 | 一小勺 |
步骤超详细三文鱼头浓汤的做法
准备工作:三文鱼头洗净,横着切开两片。我买的还有三文鱼骨,一起斩成小块,备用
准备工作:香葱切段儿,柠檬切片,备用
准备工作:豆腐切块备用
准备工作:少一些开水,淋到西红柿是浸泡一会,剥皮,切块,备用
准备工作做好,热锅凉油,先煎三文鱼头,煎至两面金黄。
放入西红柿,姜片,西红柿放油里煎炸出汁,味道更好。
放入适量开水,小火熬制15-20分钟,至汤色变白。
放入豆腐和剩下的三文鱼骨,继续熬煮
最后入柠檬和香葱段,再放入一点点胡椒,出锅即可。因为喜欢喝鱼汤本身的鲜味,所以没有放盐,喜欢咸味的宝宝可以适量加盐。