【下饭菜】不放油的红烧肉 食谱坊 大鱼大肉 1.19W 大中小设置文字大小 用料 五花肉 800克 冰糖 适量 姜 1块 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 干辣椒 3个 香叶 2片 肉蔻 1个 【饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】不放油的红烧肉的做法 带皮猪五花,切块焯水后洗净沥水备用 平底锅小火煎五花肉,煎制两面金黄后盛出备用。(煎出的油可以留着炒菜) 五花肉放入炖锅(深锅都可以),加入生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀后,加香叶、肉蔻和干辣椒一起炖煮(太干的话可以加点开水) 烧开后转中火炖20分钟,尝一下味道,根据口味补盐,再煮5分钟左右。 可以加蛋再煮5-10分钟,关火焖半小时以上即可。(也可不加) TAG标签:饭菜 红烧肉 下饭菜不放油的红烧肉 放油 #