能拔一米丝的拔丝红薯(拔丝地瓜) 食谱坊 家常菜 2.53W 大中小设置文字大小 我也是第一次做拔丝地瓜,太成功了 用料 红薯 1个 白糖 适量 水 适量 能拔一米丝的拔丝红薯(拔丝地瓜)的做法 地瓜切块 锅里放油六成热放地瓜 炸到五六分钟吧,笊篱能感受到地瓜不是软软的,边是那种硬的,就是炸好了,捞出来 锅里放一点水(我水放多了,多熬了会),放糖,小火开始熬,不停搅拌,一开始是大泡,然后是小泡,然后一点点发黄,最后发金黄色的一瞬间,放地瓜,让每块地瓜都沾上糖就好了 我是熬到了这样的瞬间,一定要把握好,在熬多一会就要糊了 小贴士熬糖的水不要放多,不然就和我一样熬了好长一段时间 TAG标签:地瓜 一米 能拔 拔丝 红薯 #