地狱厨房之辣味牛排沙拉spicy steak salad
用料
牛排 | 2块 |
橄榄油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | ⬇️ |
干辣椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1克 |
棕榈糖 | 10克 |
鱼露 | 2勺 |
青柠 | 1个 |
沙拉 | ⬇️ |
胡萝卜 | 2根 |
水萝卜 | 5个 |
葱头 | 1个 |
樱桃番茄 | 15个 |
黄瓜 | 1根 |
小生菜 | 5片 |
薄荷 | 5片 |
花生 | 30克 |
地狱厨房之辣味牛排沙拉spicy steak salad的做法
牛排解冻后,室温放置20分钟,撒盐腌渍。
热锅,橄榄油。煎牛排,一面3分钟
翻面,再煎,如果有肥的侧边,翻面之前先煎一下肥肉一侧。
取出静置,剩余的油倒在牛排上。
干辣椒切段,蒜拍碎。
放入捣蒜器内,加盐,捣烂
加棕榈糖(椰糖/palm sugar)鱼露,青柠汁,
胡萝卜用削皮器削薄皮。小萝卜切片。葱头切碎,樱桃番茄对半切,黄瓜切丁,小生菜切丝,薄荷切碎。
所有沙拉的菜放到大碗里,加入辣椒蒜汁,充分混合。
牛排切掉肥肉条,切条。
铺在沙拉上,撒上辣椒蒜酱。
热锅烤一些花生,放凉后剁碎。
花生碎放在沙拉上。
完成