100%奇亚籽全麦馒头 食谱坊 馒头 2.3W 大中小设置文字大小 减脂主食😉 用料 全麦面粉(金像) 150克 酵母 1.5克 盐 1克 水 105克+5克 奇亚籽 3克 红薯干(切丁) 10克 100%奇亚籽全麦馒头的做法 酵母1.5克+水105克混匀,加入全麦粉150克,盐1克筷子搅匀大致成团。看面团干湿程度加减水量5克左右。盖保鲜膜松弛20分钟。 取出案板揉面,加入奇亚籽3克,切碎的红薯干10克。揉至光滑,分割8份,每份约33克。稍整形,盖保鲜膜松弛10~15分钟。逐个整圆搓高。 锅内添水,水温50度左右,发酵约40分钟。 发酵至约1.5倍大,水开蒸10分钟,焖5分钟出锅。 小贴士每顿1~2个做主食。加入红薯干会有丝丝甜味。 TAG标签:100奇亚籽全麦馒头 馒头 奇亚籽 全麦 #