红萝卜焖羊肉手抓饭

最近天冷了，家人说想吃点羊肉，还记得我去年做的红萝卜手抓羊肉饭，印象深刻。周末时间充足，美食走起………😀😀

用料  

红萝卜焖羊肉手抓饭的做法  

1. 羊肉切块飞水，肉冲干净；高压锅放水漫过羊肉两片姜，出气十分钟，将肉捞出，汤备用。

2. 锅烧热下油，下姜蒜干辣椒爆香，下羊肉炒一下，放两勺生抽一勺老抽上色，下八角等配料翻炒一会，下红萝卜继续翻炒，加羊肉汤翻炒均匀，盖好锅盖，加两三粒冰糖，水开转小火炖，15分钟，中间翻炒两到三次。

3. 接上面，汤汁变少，下食盐两小勺（不放鸡精味精），翻炒出锅放入电饭锅。

4. 将淘好的米放到电饭锅中（不要加淘米水），倒入羊肉汤不要漫过食材，把米揺均匀，放入葡萄干、孜然少许。

5. 电饭煲按蒸饭键即可。

6. 我做的肉多饭少，大家喜好自己把握。羊肉香嫩，红萝卜比肉还好吃(｢･ω･)｢嘿😁😁