可可餐包

用料  

可可餐包的做法  

1. 除黄油，可可粉和巧克力外所有材料放入厨师机，慢速搅拌一分钟，转中速搅拌四分钟。
   加入软化黄油，慢速搅拌一分钟转中速搅拌三分钟，至十分筋。
   加入可可粉，慢速搅拌三分钟。
   取出面团，整理出光面，室温盖湿布发酵一小时。我家室温26度左右。

2. 面团发酵好后，分割从30克的小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟。

3. 取出一个小面团，轻轻拍平，再放入纽扣巧克力，收口包起成小球状。

4. 还可以加白巧克力

5. 全部包完以后收口朝下放在烤盘上，室温发酵50分钟左右。

6. 发酵完成后表面刷蛋液，再撒上耐高温巧克力豆，烤箱上火220/下火190。烘烤6分钟即可出炉。

7. 超级柔软，烫手到扔掉哈哈哈哈哈哈