进入了在上海的静默期。好友送来了比目鱼。周六的中午,想到在法国南部小城的那个充满阳光的午后。
用料
比目鱼 | |
盐 | |
胡椒 | |
橄榄油 | 三勺 |
欧芹碎 | 三勺 |
薄荷叶 | 三勺 |
香槟醋 | |
大蒜 | |
刺山柑蕾 | |
地中海烤比目鱼的做法
比目鱼清洗干净后用厨房纸拍干水分。橄榄油胡椒盐调味放进瑞族蒸烤箱
热风蒸汽模式,190度10分钟(根据鱼的大小厚度时间有不同)
准备酱料:薄荷切碎,欧芹切碎,蒜切碎,刺山柑蕾,香槟醋和橄榄油混合。盐和胡椒调味。
把鱼取出,倒上提前准备好的酱料,完美
开瓶勃艮第的默尔索,cheers to life