糖醋排骨简便版
超简便,很容易搞定
用料
排骨 | 500g |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1棵 |
生抽 | |
老抽 | |
醋 | |
糖 | |
盐 | |
料酒 |
糖醋排骨简便版的做法
排骨洗净,焯水,沥干备用
切好蒜蓉和葱花,爆锅用
准备小碗调制调味汁,要知道一份眼霜大概是15ml,我们需要料酒15ml(可用一点白酒或者啤酒替代),生抽30ml,醋45ml,糖60ml,这些材料在碗中充分混合,备用
油烧开,在铲子上倒一点老抽,和葱蒜一起下锅爆香,加入排骨,翻炒
将调制好的调味汁倒入锅中,翻炒后再像锅中加入清水,水没过排骨,但不要过多,换小火,闷煮
排骨已经露出三分之二时候调大火,用铲子翻炒排骨,炒到汤汁粘稠为止,按口味加一点盐。出锅
小贴士
不喜欢姜和花椒的人完全可以这样做。最后翻炒要迅速,不然会粘锅。糖和醋可以酌情再多一点,味道更浓。