用料
豆腐 | 1块 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 25克 |
醋 | 20克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 15克 |
淀粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
水 | 半碗 |
超级下饭の鱼香豆腐💯的做法
豆腐切小块提前焯水
锅中放少许底油,放郫县豆瓣酱炒香加入木耳,胡萝卜和青椒翻炒
翻炒一会儿,倒入提前调好的酱汁(糖25克,醋20克,生抽15克,老抽5克,鸡精1勺,淀粉一勺,水半碗),小火咕嘟一会儿,等汤汁黏稠了就可以出锅了,出锅前加入1小勺香油,超级好吃又下饭~
小贴士
1⃣豆腐焯水是为了豆腐再炒的过程中不会散掉~
2⃣出锅前加香油是为了色泽更好看~