葱姜炒三点蟹，香辣螃蟹

海鲜不用放太多的调味料，本身的鲜味就很好吃了！

用料  

葱姜炒三点蟹，香辣螃蟹的做法  

1. 螃蟹用没用的牙刷刷干净
   
   掀开盖子，去掉腮和内脏，对半切开(大只的切成4块)

2. 蟹块粘淀粉，特别是切口要粘满，轻轻抖掉多余的粉
   
   下油锅炸1分钟，蟹颜色变红，捞出沥干

3. 葱3根，姜6片，干辣椒6个，处理好切段。这样配料要舍得放多点，才能爆出香味！
   
   热油锅，放入配料爆出香味

4. 放入螃蟹，翻炒出味
   
   ＋2勺料酒，半勺酱油，1点点盐
   
   (酱油和盐不要放多，才不会太咸，海鲜主要是吃鲜味)

5. 撒上葱花，出锅咯！