仿台湾阿婆香菇茶叶蛋 食谱坊 菜谱 1.97W 大中小设置文字大小 从台湾回来有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶叶蛋 茶香四溢 卤汁口感浓郁!蛋白滑嫩入味,蛋黄进味不足 隔天食用该会更入味! 用料 鸡蛋 10个 红茶包 4个 干香菇 4朵 八角 1颗 香叶 3片 桂皮 1片 冰糖 适量 生抽 3茶匙 老抽 4茶匙 盐 6g(2小勺) 仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法 香菇泡水后和其它原料入锅 开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水 过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟即可 鸡蛋继续在卤液中浸泡 隔夜食用会更入味 小贴士也可将配料换成十三香炖肉料包,卤味浓郁! TAG标签:茶叶蛋 台湾 香菇 阿婆 #