川味凉拌茄子 食谱坊 菜谱 1.52W 大中小设置文字大小 夏天里，凉拌菜最是爽口开胃。 用料 茄子 3只 姜蒜葱花 适量 生抽陈醋盐白糖 和谐比例 油辣子花椒油 适量 川味凉拌茄子的做法 长茄子洗净切切两段然后两头对切成连体十字。然后入锅水煮或隔水蒸至熟软。沥水后装盘。 姜蒜适量捣烂，加入上述调味料调配成酱汁。葱切花粒备用。 葱花撒在刚出锅的茄子上。淋上酱汁或蘸食皆可。 小贴士生抽陈醋盐白糖的比例，生抽和盐要少一些，醋和糖大约2:1这样。 TAG标签：凉拌 川味 茄子 好吃 川味凉拌茄子 #
