夏秋季节莲藕排骨汤
莲藕排骨汤,是一个很普遍的汤,但广东的莲藕排骨汤有自己的特色,少了一种涩的感觉喝起来粘滑,甜甜的。
莲藕:含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。
中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
用料
藕 | 适量 |
排骨 | 适量 |
姜 | 适量 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
夏秋季节莲藕排骨汤的做法
排骨用冷水焯水 放出备用 (这是一人的分量)
锅中放入材料 :
莲藕(去皮切段)
排骨(我的是排骨头)👀
红枣(去核)
枸杞
姜片🔥沸腾后转小火煮1️⃣小时
1️⃣小时后 放适量盐
✨登登登登~
这是出品🥣🥣🥣
小贴士
炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。🌚