猪蹄炖春笋 食谱坊 家常菜 1.38W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 2只 春笋 2根 青辣椒 1个 耗油 2勺 生抽 4勺 醋 2勺 食盐 适量 葱姜 适量 猪蹄炖春笋的做法 卤制好的猪蹄、春笋、青椒、勾好的耗油汁儿备用 春笋切块,沸水焯2分钟去除涩,可以先把根部部分先放入焯水,再放入尖部焯水 捞出焯水的春笋,控水备用 耗油、生抽、食盐等勾汁儿备用 热锅倒入橄榄油,放入葱姜煸炒出香味后放入控水后的春笋煸炒,放入适量的盐,少放。勾汁儿和卤制好的猪蹄都有盐分,见干 倒入勾汁儿继续煸炒至汤汁浓稠 提前将卤制好的猪蹄切块 放入猪蹄并加少量温水煸炒 加入尖椒煸炒2分钟调味、调色 出锅摆盘 TAG标签:猪蹄 春笋 好吃 猪蹄炖春笋 #