皖南版酱爆肉
此做法是皖南安庆贵池东至一带的家常做法，用的是安庆产的胡玉美蚕豆酱，不同于北方常用的甜面酱。用料猪肉豆干红辣椒鸡蛋清油蚕豆酱料酒皖南版酱爆肉的做法肉与豆干均切成薄片，用少量料酒和鸡蛋清拌匀腌制10分钟，鸡蛋清也...
爆炒脆肉皖鱼
又到吃中山脆肉皖鱼的季节了，除了鱼片火锅，爆炒也是很不错😊用料中山脆肉皖鱼500g潮州咸菜，蒜头，姜，红头葱，小辣椒爆炒脆肉皖鱼的做法鱼肉剔骨，切成条状，用盐，生粉，耗油腌制10分钟。潮州咸菜切丝泡水。姜切片辣椒切丝，葱切段冷锅...
脆肉皖
用料脆肉皖500克姜5片（切丝）蒜3瓣葱一颗料酒适量腐乳两块生抽适量老抽适量脆肉皖的做法把配料（葱，蒜，姜）准备好，鱼清洗干净沥水；放油热锅，把姜，蒜下锅爆香，放入鱼爆炒一分钟，加盐和料酒，再加适量清水，腐乳，闷五分钟，接着放生抽，老抽，葱，...
皖南米饺子
在我们家乡，每年的三月三和七月半必吃的一种食品。叫“月亮粑”，也叫“米饺子”，但个头比饺子起码大五倍…皮子是大米磨成粉，加开水揉制。馅料根据不同季节用不同的材料。三月三一般用雪里红或芥菜加腊肉、白豆干一起炒馅...
咸鲜美味爆炒脆肉皖
除了打火锅，爆炒的脆肉皖竟然也如此美味！用料淀粉1.5勺耗油1勺脆肉皖鱼片1斤莴笋一小段胡萝卜1/3根蒜苗1根生姜4片大蒜5瓣生抽1勺料酒1勺咸鲜美味爆炒脆肉皖的做法准备食材，脆肉皖切片，放入耗油、淀粉、食用油，提前腌制5分...
沙姜爆炒脆肉皖鱼片
火锅后被遗留下来的脆肉皖鱼片，必须好好对待用料无骨脆肉皖鱼片一份姜丝少许（腌制鱼片用）蛋清1个沙姜剁碎2块红葱头1个葱喜欢可以放多点蚝油1勺酱油1勺糖1勺沙姜爆炒脆肉皖鱼片的做法鱼片用盐水泡一下，洗净晾干，用油，姜丝，蛋...
椒盐脆肉皖
有一天看朋友圈看到有人在吃，馋哭了，可是两个人买菜真的不好买，后面爸妈给了好多脆肉皖给我，于是，就做起来了。用料脆肉皖鱼骨若干料酒少许蒜粉少许盐少许生粉随意椒盐脆肉皖的做法把脆肉皖洗干净，晾干，加盐，料酒，生粉，蒜粉，喜欢...
爆炒脆肉皖
用料脆肉皖1斤青椒2只姜适量葱2棵耗油1汤匙盐适量水淀粉适量爆炒脆肉皖的做法脆肉皖洗净切片（在菜场买的时候可以让切好），用盐，耗油，生油腌制20分钟。姜切蓉，葱切段，青椒去籽切滚刀。冷锅热油，油量不用太多，因为鱼片腌制时候已...
番茄脆肉皖
用料脆肉皖300克葱花1根香菜2根杏鲍菇1个番茄2个盐20克油10克胡椒粉5克蒜蓉适量番茄脆肉皖的做法葱花切丁，香菜切小段，备用。杏鲍菇洗干净，切丝。锅里放入1碗水煮开，倒入杏鲍菇，煮2分钟。捞起来备用。在番茄底部划一个十字...
姜葱脆肉皖
用料脆皖1斤姜葱蒜适量姜葱脆肉皖的做法选脆皖鱼腩，切1cm左右宽，放一勺盐，1勺生粉抓几下，用清水冲洗干净。加入姜丝。2勺生粉，2勺花生油。抓匀腌制15分钟。调汁：2勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，1勺白糖，1丢丢鸡粉。搅拌均匀。平底锅加油...
糯米肉圆子（皖南过年必备）
油货，对于皖南人来说，预示着年就在眼前了，炸圆子，豆腐果，带鱼，蛋饺，子糕，都是皖南人过年必备。一代一代，总是传承了我们不一样的年，今天抽空，和北方的朋友一起炸点圆子好过年用料糯米3斤肉糜2斤姜半块大葱1根盐5勺鸡精1勺南德两...
快手减脂餐-爆炒脆肉皖
✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺肥宅佛系保健顺便减肥，在研究步骤简单的减脂餐晚上不吃饭来一碟爆炒脆肉皖也不错哦!鱼肉高蛋白质又低脂，油可以放少一点。用料脆皖鱼一盒200多克大蒜苗3根蒜3瓣姜3片切丝味极鲜酱油适量勺盐适...
爆炒皖鱼片
517517用料鱼条葱姜蒜干盐3克胡椒粉3克酱油1勺料酒1勺爆炒皖鱼片的做法备料。皖鱼切片，葱姜蒜备好腌制。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、（老抽、蚝油），加淀粉拌匀，腌制5-10分钟爆炒。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼片大火炒10...
炒脆肉皖
用料脆肉皖切片500克葱根姜片蒜瓣料酒勺盐克糖克白胡椒粉勺生抽勺炒脆肉皖的做法买来脆肉皖片，洗净，用盐，糖，生抽，白胡椒粉，料酒，姜丝，蒜末腌制2小时冷锅热油如图中红字翻炒出锅...
紫苏蒸皖鱼肉（快手版）
用料皖鱼肉几块紫苏叶8片豆豉若干蒜头2瓣姜5片蒸鱼豉油2勺油20克生粉1勺盐适量料酒1勺紫苏蒸皖鱼肉（快手版）的做法将鱼肉洗干净，姜切丝，蒜头剁成蒜沫，豆豉、紫苏洗干净切一下油，盐，生粉，蒸鱼豉油，料酒，姜搅拌腌制把蒜蓉、豆豉沫...
一鱼两吃，爆炒脆肉皖鱼片&椒盐脆肉皖鱼骨
在钱大妈刚好看见两块吊水脆肉皖鱼腩，老公喜欢吃鱼，没忍住都买了下来。吊水脆肉皖肉质爽脆，鱼腩油脂丰富，香！但这个分量做一个菜太多了，吃到最后感觉会有点腻，所以今天就做个一鱼两吃，一道菜是爆炒脆肉皖鱼片，另一道是椒盐脆肉...
快手爆炒脆肉皖
跟朋友逛超市看到活的脆肉皖，就聊了一下，偶然得知他们家居然是拿来炒着吃的！于是了解了下做法后顺手切了一份回来呀~姜葱爆炒，好吃！脆肉皖，果然是优秀的鱼鱼~🐟用料脆肉皖500克芹菜两根葱两根姜3~5片指天椒1~2个料酒少量淀...
爆炒脆皖
用料脆皖肉起片青红椒切片葱姜蒜切丝爆炒脆皖的做法花生油、生粉抓匀鱼片静置十分钟炒好青红椒待用葱姜丝爆锅房入鱼片翻炒，加料酒、蚝油、生抽，盐。最后放入青红椒出锅。...
脆肉皖焖虾
用料虾只葱根料酒勺蚝油勺白糖克盐克姜片蒜瓣脆肉皖芹菜红色大辣椒脆肉皖焖虾的做法料酒姜腌制脆肉皖十分钟，用手充分的抓匀。下锅炸鱼至金黄色。下锅炸虾至皮脆捞起。锅里放油加热，下葱姜蒜，小火爆出味道。鱼和虾下锅，淋...
烤肉酱版（简单版）酱爆鸡丁
材料简单，味道赞，上手快，出意外的可能小，十分适合厨房新手。口味处于宫保鸡丁和酱爆鸡丁的中间值，很好吃，米饭是绝配！用料鸡胸肉500克黄瓜1根大喜大烤肉酱（香辣或酱香）1袋葱花少许姜末少许料酒一勺（勺如图）淀粉一勺半（勺如图）烤肉...
煎炒脆肉皖
用料脆肉皖508克盐克生抽勺胡椒黑白均可欧芹碎或百里香迷迭香均可煎炒脆肉皖的做法不粘锅煎出油，纸巾弄掉油，然后放调料翻炒即可...
香葱爆炒脆肉皖
脆肉皖是广东中山特产，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。不谈其营养价值，其口感也是非常特殊的，因为它清脆爽口，久煮不烂，无...
皖南农家菜
致力于皖南农家菜的推广与传播。浔隐山食材用料梅干菜若干农家腊肉若干蒜末少量猪油1勺白糖少量皖南农家菜的做法选取上等农家梅干菜，先用冷清水洗一遍，滤干。用热水泡开，一到二分钟即可。去除水分。加入蒜末猪肉等调料，...
皖南香菜
早餐搭泡饭小菜，小时候的味道🤓用料大白菜2棵盐40克姜末50克蒜末50克五香粉10克辣椒面50克熟芝麻20克皖南香菜的做法大白菜掰开太阳下晾晒半天至一天，切段再切丝，洗净后再晾晒一两个太阳（最好是江南的高杆白菜，市场没有，凑...
爆炒脆肉皖🐠
脆皖真的好脆好爽口啊！！除了火锅以外还可以爆炒！用料脆皖适量姜适量香芹叶适量姜适量耗油适量爆炒脆肉皖🐠的做法脆皖洗干净沥干，加点姜去腥（因为脆皖不是很腥，所以没加料酒）准备好，姜和香芹叶，我想吃辣的，还加了辣椒，辣椒可以不...