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有关裕子萨的做法步骤和做法图解
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有关裕子萨的做法步骤和做法图解
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榛果酥饼(熊谷裕子萨布雷酥饼简化)
06-12
用料低筋面粉140g糖粉50榛果粉50无盐黄油100牛奶10榛果酥饼(熊谷裕子萨布雷酥饼简化)的做法除了牛奶以外所有粉加入食物料理机搅拌均匀,无黄油块加入牛奶,搅拌到微结块装入保鲜袋,排挤空气后捏成型冷藏成形切成小块,0.3-0.5...
番茄迷你披萨 免揉面包(白崎裕子)无蛋奶
05-08
白崎裕子免揉面包配方给不耐症者的代替品用料低油面团1块自制罗勒番茄酱滤水豆浆乳酪橄榄油番茄迷你披萨免揉面包(白崎裕子)无蛋奶的做法面团切成6份,滚圆盖湿布静置15分钟,将自制番茄酱滤水。面团用手按压平整,慢慢旋转拉...
水果软糖(熊谷裕子)
07-23
使用不同的水果泥,做法完全相同。制作水果软糖通常都采用HM(高甲氧基)果胶,添加麦芽糖是为了让口感更软,也可以预防干燥后变硬。必须特别注意熬煮的温度,熬煮时间不够的话可能无法凝结成团,煮到106℃就要立刻熄火。用料A:砂...
熊谷裕子的萨布雷酥饼
07-08
此款饼干原方来自熊谷裕子,不用软化黄油,一台食物调理机便可以做出面团,非常简单方便。用料低筋面粉70g糖粉25g杏仁粉25g无盐黄油50g牛奶4g巧克力50g装饰用坚果适量(提前烤180度8~10分钟)熊谷裕子的萨布雷酥饼的做法在食物...
熊谷裕子老师的配方
12-31
个人练习记录,请勿上传作品,感谢🙏!用料热爱熊谷裕子老师的配方的做法详情见熊谷裕子老师的书籍...
Yamanoha天际 【熊谷裕子】
07-27
边长3cm六角模具4个份用料【抹茶海绵蛋糕体Genoisethevert'】全蛋60g(约1个)砂糖30g牛奶19g低筋粉25g抹茶粉4g【潘趣酒Punch】白兰地15g水15g【香缇巧克力Chantillychocolat】可可含量56%黑巧克力(切碎)20g鲜奶油(六分...
榛果蛋糕(熊谷裕子)
07-23
原方来自熊谷裕子《绵密顺口奶油霜蛋糕》一书中的“榛果蛋糕”。榛果+奶油霜+巧克力的组合,口感真的很像费列罗巧克力~我用来烤蛋糕体的烤盘是三能28*28cm的金盘,因此将原方中的“榛果达克瓦兹蛋糕体”部分的原料分量按...
情人Jill【熊谷裕子】
07-26
洋梨+巧克力+枫糖→情人直径5.5cm高5cm圆形慕斯模4个份用料枫糖炒洋梨:洋梨50g枫糖(粉)10g拇指蛋糕体:蛋白1个份砂糖30g蛋黄1个份低筋面粉25g可可粉7g杏仁碎粒适量防潮糖粉适量巧克力慕斯:可可56%黑巧克力24g牛奶18g...
熊谷裕子-巧克力冻派
08-20
找了一下好像还没有这个菜谱,就来传一下出自《熊谷裕子的甜点教室·不失败完美质感巧克力》这个蛋糕应该是这本书里最简单的一款了,材料简单步骤也少,只要注意控制温度基本就不会失败21cm*5.5cm*5cm细长型磅蛋糕模具1个...
椰子油生巧(白崎裕子)无蛋奶
05-07
白崎裕子今日甜点p60不耐症者的代替品用料椰子油100gA可可粉30克豆浆粉(奶粉)可不放25克龙舌兰糖浆50克可可粉(装饰)椰子油生巧(白崎裕子)无蛋奶的做法融化椰子油,放入A搅拌均匀,加入糖浆拌匀冰箱冷藏至周围凝固打蛋器搅...
富裕馥郁杨梅妃子饮
01-01
故宫的妃子都喝过吧用料杨梅克荔枝颗冰糖克富裕馥郁杨梅妃子饮的做法东北的娘娘。宫里的娘娘...
柠檬冻霜『熊谷裕子』
03-06
直径5.5cm高5cm圆形慕斯圈4个半圆硅胶模6个用料【面饼】蛋白1个砂糖30克蛋黄1个低筋面粉30克【百香果奶油】百香果泥20克蛋黄1个蛋白20克砂糖25克无盐黄油15克【白巧克力慕斯】可可含量百28%白巧克力(切碎)75克牛奶70克...
〈熊谷裕子〉艾露尔Ilure
09-02
利用焦糖和朗姆酒渍葡萄干,在口感和风味上做出对比!♠♥♣♦♠♥♣♦♠♥♣♦♠♥♣♦♠♥在使用大量苦巧克力的巧克力慕斯中,搭配具有焦糖与牛奶巧克力香气的慕斯,里面还夹了朗姆酒渍葡萄干。整体组成结构简单,却能品尝到...
麦岚绮饼干(熊谷裕子的方子)
05-13
在熊谷裕子老师的书上看到的这个方子,因为看到颜值真的爆表,试过之后觉得真的不错就搬上来了😄这个曲奇是熊谷裕子老师冰曲奇的进阶版用料基础冰曲奇面团(1单位)糖粉35克杏仁粉20克低筋面粉70克黄油45克牛奶6克咖啡可可口...
佛洛伦萨脆饼-原味/椰子水果/橘子巧克力 Florentins by 熊谷裕子
08-23
记得刚入烘焙大坑的时候,按果子学校的方子做过法式焦糖杏仁酥饼,后来发现这种饼干还有个洋气的名字Florentins,应该是从佛罗伦萨流传到法国的小甜点吧。所以fà式虽然名扬天下,但好多都是外来的啊,比如维也纳传来的酥皮点...
熊谷裕子的cegesta
10-03
熊谷裕子的《不失败完美质感巧克力》中的每一款都要拿来尝试。以前一直不太习惯也不太敢做巧克力的甜点。感觉也不是很喜欢吃。只有那次的blackmagic给自己留下过深刻的印象,但也觉得这样的高品质巧克力蛋糕自己似乎很...
招牌蛋糕(熊谷裕子)
08-30
下午茶时间与朋友们一起谈笑间,品尝自己手作的甜点,是莫大的享受!磅蛋糕,任何人都熟悉的甜点,加入不同的馅料,可以调配出属于的自己风味。用自己喜欢的洋酒腌渍市售的综合水果和葡萄干,与橘子皮一起加入面糊中。除了葡萄干以...
卷轴萨布雷和大理石萨布雷饼干 Rouleau & Marbre by 熊谷裕子
07-31
Sablée是法式饼干的代表之一,口感酥松,配料简单,提升美味的关键在于使用法国产的发酵黄油。原味和巧克力味两种面团,组合出两种花纹的小饼干,一个个mini可爱又散发着奶油香气,很适合做伴手礼~成品:约45片小饼干原方:橱窗档次...
熊谷裕子的弗洛伦萨脆饼
10-03
18×18cm烤盘的,可切6×3左右的小块18个。做了几次,觉得原方有些不好操作,所以改了一些地方。括号里是我自己改过的量。用料「甜杏仁面团」无盐黄油64g糖粉30g杏仁粉32g低筋面粉130g鸡蛋(常温)15g(32g)香草精2~3滴(4~6滴)磨碎的...
小裕饭
05-18
酱油和调味酱一集讨论荷包蛋吃法时提到的用料大米杯荷包蛋培根调味酱小裕饭的做法12...
Princess公主饼干—熊谷裕子
09-01
出自《熊谷裕子的甜点教室:橱窗档次甜点》方子量大约可做20个用料【饼干面糊】无盐黄油35g糖粉40g蛋白25g低筋面粉40g【巧克力夹心】巧克力50g鲜奶油25g无盐黄油10g杏仁粉10g【巧克力酱】适量Princess公主饼干—熊谷裕...
熊谷裕子招牌磅蛋糕
07-13
用料无盐黄油60细砂糖40低粉42高粉30无盐黄油60蜂蜜12泡打粉2.4糖浆水27糖14朗姆酒35熊谷裕子招牌磅蛋糕的做法准备工作:模具抹黄油撒上高筋粉,让高筋粉均匀沾在模具上,多余粉倒出,材料称量好。将无盐黄油放软,用打蛋器搅...
【熊谷裕子】奇卡蛋糕KICCA
08-04
用百香果独一无二的味道来搭配满满的热带水果,咬一口,就是夏天~【【【以下材料分量可制作长15cm,宽10cm,高5cm的长方体蛋糕一个】】】用料杏仁蛋糕糖酒液君度橙酒10g冷水15g百香果奶油霜夹心水果覆盆子、奇异果(绿)、香蕉、...
Ardonés 柠檬冻霜(熊谷裕子)
08-26
柠檬白巧克力慕斯配百香果奶油夹馅非常春天的一款慕斯今天是白色情人节做一款这样的法式甜品刚好应景可制作直径5.5厘米高5厘米的慕斯圈四个书中为边长6cm的三角形模具4个操作技巧请参考小贴士。用料面饼Biscuit蛋白1...
覆盆子荔枝慕斯(熊谷裕子)
08-08
荔枝和树莓开始出的季节于是做了这款应季的蛋糕方子可以做出直接5.5cm高5cm圆形慕斯圈4个份用料分蛋海绵蛋糕蛋白1个份砂糖30g蛋黄1个份低筋面粉30g荔枝慕斯荔枝果泥60g砂糖15g柠檬汁1/2小勺吉利丁片3g淡奶油35g内陷...
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