基础款“蒸肉米粉”
粉蒸菜虽不是四川独有，但在四川也非常流行，既可做成宴客硬菜，也可归为川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，后者有小笼蒸牛肉、达州羊肉格格等。川味粉蒸菜的美味除了热烈又不失精致的调味，蒸肉粉作为粉蒸...
「基础款」开锅羊肉
一直很爱吃一家清真馆子的开锅羊肉，今天突发奇想，尝试着去做一顿，完美还原用料羊腿肉1-2千克姜6片小葱1根花椒26粒白芷6片料酒1勺土豆3个山药1根土豆宽粉1份玉米1根粉丝1把豆腐皮2张娃娃菜2颗冻豆腐1块「基础款」开锅羊...
椰奶西米露（西米糖水基础款）
防止健忘的自己忘记，赶紧记下这个百搭的西米类糖水的基础做法，是我们家三个人的分量。用料西米110ml椰浆200ml牛奶200ml纯净水100ml黄冰糖3人分量椰奶西米露（西米糖水基础款）的做法西米我用80ml量杯大约量取了一杯➕小半...
泡芙基础款
我家宝宝特别喜欢吃这款简单泡芙。刚烤出炉的时候也超好吃，酥香酥香的。用料泡芙食材：鸡蛋3个（小的话4个）水160克低筋面粉100克黄油或玉米油60克白砂糖5克盐2克奶油馅材料白砂糖18克奶油250克泡芙基础款的做法不粘锅加水，...
包学包会基础版粉蒸肉
这也是我第一次做粉蒸肉，味道还不错，十分满意了👌没有电子秤量化用料，一切都按着来，做饭嘛，随意点用料饭米和糯米大概1:1，米粉用花椒适量，米粉用酱油（老抽比较上色）适量豆瓣适量肉适量红薯或土豆适量，在上蒸的容器里铺一层就好...
米饭好友·家常烧排骨🐷（基础款大众款）
这是我在北京独居时尝试的食谱，第一次一个人住，第一次照顾自己，这个味道一直与我很多关于那段时光的回忆连结在一起。这道菜最特别的就是嫩滑弹牙，口感十足！废话不多说我们现在开始做吧！用料排骨一斤土豆2个半（拳头大小）酱油2...
基础款寿司
为了满足熊孩子的胃，剩米饭解决方案。每次吃米饭，电饭锅都剩半锅米，经过了各种解决方案之后，比如熬粥，红薯或南瓜🎃稀饭，炒饭，寿司🍣是一项新的解决方案。双十一下单，两礼拜一直不发货，千辛万苦现在才到，吐槽一下卖家，说北京和河...
蒸粉基础款
突然想吃蒸粉，上网买了一个蒸粉机，结果钢材太薄且容易烫手，后来觉得自己可能当时脑子进水，其实只需要不锈钢平底蒸盘就可以了。材料易得，我试了专用的蒸粉的粉，也用过面粉，蒸粉专用粉做出来有些粘有些透明状，我更喜欢面粉口感...
基础款土司
这是原始配方链接，我用自己的面包机做成的，单纯的想分享给没有厨师机的亲。谢谢原始配方作者。用料干酵母3克蛋清20克高筋面粉235克牛奶145克糖48克黄油20克奶粉15克盐3克基础款土司的做法东菱面包机，加入牛奶和蛋清，在桶...
基础蒸肉粉做法（粉蒸肉） <302小厨房>
做粉蒸肉必不可少的就是蒸肉的粉了，可以直接在超市买到，但是其实在家做也是超级简单的。在这边和大家分享一个我家的蒸肉粉的做法，学会后也可以根据自己的口味进行调整。以下的用量大概是3斤肉用的，做多了可以放在冰箱冷...
零基础丝瓜粉丝蒸虾
用料粉丝1-2把丝瓜1根大蒜1整个沙虾半斤零基础丝瓜粉丝蒸虾的做法提前冷水将粉丝泡开，不用泡太久，蒸的时候会有水分，泡太久粉丝太烂会陀而且口感不好。丝瓜刨皮，切段（约3cm一节），围圈平放在泡发好的粉丝上。虾去头（勤快可以可...
基础蒸蛋羹
合格的蒸蛋羹标准是什么？咸淡合适、表面光滑、内部细腻。要求似乎不高，但很多人都蒸不出不这样滑嫩的蛋羹，包括我的妈妈。我妈蒸的蛋羹，好坏全凭运气，时而寡淡、时而粗燥，方法是“全凭感觉”。这一度让我认为蒸好蛋羹很难，跟...
玉米沙拉基础款
我的诉求只有简单快手底GI.准备中午带去的便当。关于GI.大家在度娘可以查到很多知识，其实品种也蛮多，我只是做了不同的搭配，让减肥餐变得不那么枯燥。底GI的有大部分豆子，玉米，大部分青菜，青瓜，萝卜，鸡胸肉，瘦牛肉，关于地瓜这类...
【生酮】快捷基础款牛肉脯
又是一道小零食~用料牛肉馅200克盐3克黑胡椒3克生抽7克代糖10克【生酮】快捷基础款牛肉脯的做法烤箱热风模式180度预热把牛肉馅和所有调料混合搅拌均匀把牛肉馅用烘焙纸上下垫住，拿出擀面杖擀到很薄很薄并且分布均匀去...
基础款餐包
用料波兰种：水50克干酵母1克雪花面粉50克主面团：全蛋液32克水130克细砂糖15克盐3克干酵母2克雪花面粉270克无盐黄油15克基础款餐包的做法先准备波兰种：把所有材料混合到没有干粉盖上保鲜膜发酵到表面有很多泡泡的状态。...
基础蒸鱼
此方适用所有蒸鱼。喜欢剁椒豆豉野山椒……都是在此基础上加。用料鱼适量姜蒜沫适量葱花适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量菜籽油适量基础蒸鱼的做法鱼洗净用厨房纸查干水，片片放进料理盆放盐料酒拌匀腌制1小时。冬天可...
基础款吐司
用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解...
基础款米饭之大米小米饭
不能浪费了这锅剩饭用料香米2杯小米1杯水1,5杯基础款米饭之大米小米饭的做法电压力锅的煮饭功能，这个比例的饭煮出来非烂软，所以好烂口感的水的比例就可以增加水这个是从锅里盛出来的时候突发奇想地切了一块。。。。充...
基础款奶茶
这个配料其实是我出国后第一任室友试出来的她做的时候给我提了几句我也就一直用这些东西来做奶茶了…其实我们自己都觉得做的很简单很普通啊但是每次带给别人喝大家就惊叹味好正！可以售卖了！🤦♀️感觉有点尴尬2333但是...
宝宝辅食蒸糕（基础款）
小宝吃过米粉，吃过面条，强烈的要自主进食，为娘便想着做手拿食物咯～这个做法很简单，只用到蛋黄，一岁以内都很适合，鱼虾肉都可以加进来^-^还可以再加点别的菜～用料土豆1个胡萝卜1根蛋黄1个淀粉/米粉少许宝宝辅食蒸糕（基础款）的做...
凉拌粉丝 酸辣粉丝 超简基础百搭款
粉丝是可以和各种食物在一起的好搭档，不会抢了其它食物的味道，却更加体现了它自己Q软爽滑的口感。今天做了一个凉拌粉丝的超简基础版，这么简单也可以好吃，更能随意的加配菜，让它丰富多彩~用料龙口粉丝两捆陈醋2汤匙海鲜酱...
温州炒粉干（基础款）
用料基础款炒粉干所需食材：干香菇泡发后切丝，温州虾干用水稍净泡后去壳，胡萝卜切丝，黑木耳泡发好备用，时令蔬菜（今天用的鸡毛菜），鸡蛋煎成蛋皮切丝，农家自制粉干温州炒粉干（基础款）的做法基础款炒粉干所需食材：干香菇泡发后切丝，温...
【动图】基础款小枣糯米粽子
小时候每年的端午节奶奶都会包粽子给我吃。童年在奶奶身边的时间很长，感情也就自然亲密，很想每年给奶奶清楚生日，可是小小的我搞不懂农历日期，于是问奶奶怎么才能记住她的农历生日。奶奶说吃过粽子之后三天就是她的生日（农...
零基础自制蒸肉米粉 ！ 粉蒸肉粉 （宝宝大米小米版蒸肉粉）无添加更健康 粉蒸排骨米粉
蒸肉米粉可以用大米配糯米，配小米，单纯大米都可以的自己给宝宝做的无添加，吃着放心用料大米100克小米50克八角1个香叶2片零基础自制蒸肉米粉！粉蒸肉粉（宝宝大米小米版蒸肉粉）无添加更健康粉蒸排骨米粉的做法大米100克，小米50...
意大利肉酱（基础款）
五一的花样下午茶让我得了我们Kitchenaid厨师机群的大奖，一台心仪已久的食物切碎机，今天终于到了，迫不及待的就拆封做了意大利肉酱，相当好用，食物打碎不过几十秒，机器小巧又不占地方，挪动起来也方便，机身的杯体能拆卸，很是方便...