矜宸•梅干菜烧虾
一道异想天开的菜，做出来效果还不错用料梅干菜1把基围虾半斤对虾更好老抽2勺葱姜料酒少许白砂糖适量矜宸•梅干菜烧虾的做法梅干菜温水泡一个小时虾洗净剪去触角梅干菜加老抽，白糖，料酒，白胡椒上锅蒸半个小时取出后切末热...
矜宸•梅干菜烧肉
用料猪五花1斤梅干菜50克老抽一勺生抽2勺冰糖20克啤酒一罐葱适量姜1片干辣椒1根矜宸•梅干菜烧肉的做法猪肉洗净切块热锅色拉油，下入猪肉葱蒜煸炒至猪肉变色后加入梅干菜，梅干菜需要用凉水泡四个小时，并挤干水分倒入啤酒...
矜宸•炒面
用料面条4两鸡蛋1个猪前腿肉2两老抽少许生抽少许小青菜适量矜宸•炒面的做法腿肉切丝，盐胡椒，料酒少许，打入一个鸡蛋，生粉，拌匀冰箱保存备用锅内倒油，滑炒肉丝下入青菜少许盐，翻炒倒入面条，面条事先煮熟过凉水总色拉油拌匀。...
矜宸•干烧鲳鱼
鲳鱼要挑大一点新鲜的，通过看眼睛闻气味可以分辨新鲜与否用料鲳鱼500g1条葱2根姜2片老抽1大勺海鲜酱1大勺番茄酱1大勺干辣椒1个香油少许白胡椒粉少许矜宸•干烧鲳鱼的做法鲳鱼洗净擦干，在鱼身上每面各切三刀，使鱼肉容易...
矜宸•虾酱白菜粉丝煲
去了一次广州爱上了用砂锅做菜，今天这款简单又美味，蔬菜吃出海鲜味。用料粉丝1把娃娃菜2颗小葱2根虾酱1勺虾米1小把姜1大块大蒜一个洋葱🧅半个矜宸•虾酱白菜粉丝煲的做法娃娃菜切掉根部然后对半再对半切放入水中浸泡30...
矜宸•干烧明虾
过年在家做的硬菜，口味独特，滋味丰富，入口小鲜甜微微辣，老少皆宜的菜品。用料黑虎虾350克姜末适量蒜末适量料酒1勺葱丝少许葱花大量干香菇2朵冬笋3片酒酿3大勺肉糜1两番茄酱1大勺老抽1勺生抽少许剁椒酱1勺红甜椒2片花椒油...
矜宸•溏心蛋
溏心蛋的最简单做法，永远0失败。溏心蛋美味，但是记得挑选可生食的优质鸡蛋，孕妇和小宝宝慎重哦💗用料鸡蛋4个老抽15毫升生抽20毫升清水600毫升白砂糖20克花椒1小把烧烤粉(五香粉)一小勺矜宸•溏心蛋的做法一锅水煮开撒入...
矜宸•杨梅特饮
简单好味的应季饮品，杨梅也可以换成其他喜欢的水果，如草莓🍓，荔枝等。用料杨梅6个冰块10块雪碧1瓶Rio鸡尾酒40毫升薄荷1片矜宸•杨梅特饮的做法超市里有卖的调制鸡尾酒，微甜颜色漂亮。背景里是自己种着的薄荷，随用随取还是...
矜宸•老上海油爆河虾
上海的油爆虾鲜嫩多汁，壳酥脆，肉质饱满，咸甜可口，是我儿时最喜欢的菜之一。用料河虾350克葱姜少许生抽1勺清水3勺白砂糖3勺料酒1勺盐适量矜宸•老上海油爆河虾的做法挑选鲜活的河虾，个头适中为佳，剪去虾枪虾钳，这样做的目的...
矜宸•干烧大虾
通常只有饭店能尝到的美味大家在家里也可以做用料大虾或明虾8只洋葱半个青红辣椒若干酒酿两大勺海鲜酱1勺番茄酱两大勺水淀粉少许大蒜1瓣干辣椒1根矜宸•干烧大虾的做法配料切末备用大虾洗净，用牙签去虾肠。热锅橄榄油...
矜宸•菜荠虾仁
写一个自创的菜，因为感觉两种食材都是很新鲜，所以搭配起来会美味，就尝试了下味道很不错。菜荠我也不知道怎么形容，应该就是小菜苗，上海人读(彩鸡)哈哈哈用料虾仁150克菜荠半斤矜宸•菜荠虾仁的做法菜荠是很嫩的小菜苗，但是...
矜宸•萝卜丝虾仁饼
上海疫情当道，大礼包里有白萝卜，拿出珍藏多日的虾仁…调调花头用料虾仁100克大白萝卜1根鸡蛋1个面粉100～150克矜宸•萝卜丝虾仁饼的做法白萝卜洗干净去皮，然后刨成丝，用水冲洗一下，加入2勺盐，腌渍20分钟后，用手挤压水分，把萝卜...
矜宸•时蔬炒明虾仁
用料明虾若干料酒少许红黄甜椒各半个时蔬绿叶我用了泰国的一种绿叶菜干葱头若干蒜头2瓣蚝油少许矜宸•时蔬炒明虾仁的做法对虾洗净去壳留虾尾，北部切开去除虾线。准备干葱大蒜头，甜椒切段，绿叶菜切段备用热锅爆香大蒜葱...
矜宸•虾仁芡实烩丝瓜
芡实又叫鸡头米，是美食家眼里的香饽饽，一年只有一个季节可以享用，可以冷冻保存，口感柔韧有咬口，是很不错的滋补品，价格小贵，100多一斤的样子。这道菜很健康爽口，老少皆宜，营养丰富。用料虾仁200克丝瓜1根芡实50克矜宸•虾仁芡...
矜宸•溏心蛋红烧肉
其实一直想写这个菜谱的，只不过当时做这个菜的时候手忙脚乱没来得及拍照，拖那么久更新。红烧肉和溏心蛋都是我很喜欢的食物，有一天突发奇想打算把它俩结合起来成一个菜，但是熟悉本帮菜的朋友一定知道平时红烧肉配的卤蛋都...
矜宸•蒜蓉粉丝蒸虾
到店里吃到后想着回来学一下用料草虾6两粉丝1把葱姜蒜适量豉油少许矜宸•蒜蓉粉丝蒸虾的做法草虾选用比较大只的，洗净后去头留作他用，虾身体备用葱白，姜末，蒜蓉，加热油，盐调成蒜蓉汁粉丝温水浸泡半小时后用豉油糖拌匀，铺设在...
矜宸•黄油芝士草虾
学着做菜馆的黄油芝士口味，试过之后觉得味道还是很正的，大家喜欢的可以试试看用料草虾7两蒜泥少许西兰花若干块黄油40克芝士片2片水淀粉少许盐胡椒少许矜宸•黄油芝士草虾的做法草虾洗净去壳抽筋沥干水分热锅色拉油，加入...
矜宸•干白黄油贻贝
滋味鲜美，营养丰富用料智利贻贝1斤百里香少许欧芹少许黄油10克奶油50ml白葡萄酒100ml矜宸•干白黄油贻贝的做法贻贝解冻备用热锅橄榄油，倒入贻贝，倒入干白加盖大火2分钟加入百里香，黄油小火加入欧芹，少许盐胡椒调味小火倒...
矜宸•鲳鱼家烧年糕
台州的特色菜，我用的新鲜舟山鲳鱼，大概3条的样子，用家烧的方式最能带出鲳鱼的鲜嫩滋味，年糕也软糯可口。用料鲳鱼2条年糕100克葱2把姜1大块蒜头🧄2瓣料酒2勺生抽2勺白糖1勺鸡精1勺矜宸•鲳鱼家烧年糕的做法新鲜的白鲳鱼来...
矜宸•梅干菜扣肉
用料五花肉整块见方梅干菜100克老抽适量糖适量冰糖少许料酒少许葱姜适量矜宸•梅干菜扣肉的做法五花肉用葱姜，老抽，料酒，糖腌制十分钟，下油锅炸猪皮，目的是锁水增香去油。取出肉块切片，底部不要切断，用腌肉的料汁抹截面肉皮...
梅干菜烧虾
用料梅干菜20克沼虾6只梅干菜烧虾的做法鲜活沼虾放冰箱冷冻十分钟，方便修剪掉虾须和虾脚开背，不过沼虾泥沙不多油热后加葱姜段爆香，把虾煎一煎放入一把梅干菜，大概十几二十克再炒炒香喷黄酒，加一勺老抽一勺生抽两勺糖，一小...
矜宸•秘制红烧牛肉
还是熟悉的味道，就是康师傅红烧牛肉的味道～用料牛腩/牛肋相间部位1.5斤豆瓣酱1勺香辛料半包葱三根姜3片蒜头2个料酒适量生抽1大勺老抽1勺番茄酱1小勺白糖2大勺矜宸•秘制红烧牛肉的做法准备香料，有桂皮八角茴香橙皮干辣...
矜宸•黄油波士顿龙虾
现在的菜市场也比较容易买到龙虾，有特价的时候就给家人做一顿美味吧～用料波士顿龙虾1只大蒜1瓣黄油50g柠檬1片莳箩1小把矜宸•黄油波士顿龙虾的做法选新鲜的活龙虾龙虾洗干净，取出皮筋深汤锅，放入盐煮沸，将龙虾放入煮1.5分...
矜宸•鲜虾松茸猪肉白菜水饺
用料猪肉2斤鲜虾250克饺子皮2斤娃娃菜500克松茸150克盐适量白胡椒少许豉油适量生抽适量糖少许料酒少许鸡蛋1个姜2片葱白少许矜宸•鲜虾松茸猪肉白菜水饺的做法将猪肉加入，盐，白胡椒，料酒，葱白，姜末，鸡蛋，生抽，豉油，糖，清水200ml...
矜宸•雪菜白虾
白虾就是太湖三白之一，上海人叫它白米虾，是江浙一带很好的品种，肉质鲜嫩，虾皮薄。所以常见的烹饪方式是盐水，酥炸等，今天介绍一种鲜上加鲜的做法。用料白虾400克雪菜150克矜宸•雪菜白虾的做法买回来的白米虾用凉水浸泡10分...