自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）
用料牛奶500克全蛋50克蛋黄40克低粉124ke白棉糖（家里仅剩的，甜度刚好）117.5克黄油（10g小包装）30克朗姆酒50克香草精4小茶匙盐半小盐匙模具上油：黄油（10g小包装）适量自制黑巧克力可露丽（学厨钢模具，非铜）的做法牛奶冰箱冷藏12小时...
“铜锣烧”
鸡蛋的100种吃法第一话——“铜锣烧”用料鸡蛋2个“铜锣烧”的做法准备上述材料蛋液搅拌均匀加入糖，喜欢甜就多加一些，不喜欢就少加加点酸奶哟加点面粉，（没把握的话建议少量多次加哦，不要一不小心加多了，难搞哦）搅拌成糊糊状...
铜火锅
摆拍铜锅菜品大集合用料莲菜丸子青菜铜火锅的做法芝麻酱，柠檬蜜，柠檬＋蜂蜜自己腌好放冰箱冷藏一夜肉＋麻酱开吃吧...
铜锣烧皮
多次试验后，调整出完全无添加剂的方子。无泡打粉版本。本篇只是铜锣烧皮。豆沙馅下次单独上个菜谱。用料鸡蛋3个牛奶110克低筋面粉140克细砂糖30克蜂蜜15克盐1.5克玉米油15克柠檬汁（或白醋）数滴铜锣烧皮的做法用两个无水...
经典原味可露丽 | 非铜模，不用敲不刷油一次成功
我经常会有一阵子疯狂迷恋于某一种甜点，然后各种开脑洞各种尝试，最近就翻了可露丽的牌子，其实操作下来特别简单，就是烤的时间有点长。配方用的是以前的老师给的配方，我稍微做了一点调整，用着很顺手这些年就都在用。模具没有...
铜罗烧
其实是失败的舒芙蕾😂不过很好吃😋甜度可自行调节用料牛奶40克鸡蛋2⃣️个细砂糖30克低粉45克玉米🌽油10克铜罗烧的做法打蛋清（分3次加糖）将剩余材料+蛋黄搅拌均匀先加三分之一蛋白霜在蛋黄糊中，之字型搅拌均匀后全倒入蛋...
铜锣酥
用料水油皮：中筋面粉150克猪油50克温水80克油酥：中筋面粉100克猪油60克豆沙馅100克莲蓉馅100克枣泥馅100克辅料：黑芝麻、椰蓉、蛋清适量铜锣酥的做法水油皮和油酥活好面团，盖保鲜膜醒面15分钟。水油皮擀开，包入油酥面团，包...
可露丽Cannelés 非铜模也自信
它的外形经常被人误会为巧克力流心，其实是外脆内软的法式甜品☺可露丽☺。市面上可露丽价格高低都有，大部分外层都是或软或韧，而不是脆的，就少了口感。但是很多配方都会偏甜，因地制宜做适合自己的口味，所以我的配方是甜度较...
铜盘蒸鸡
粤菜中比较简单易做的一道菜，沒铜盘用不锈钢盘替代，用金属盘蒸鸡的原理是导热快，蒸出来鸡肉嫩。用料光鸡半只大约500克红枣，干黄花菜，香菇适量蚝油，料酒，糖，生抽，花生油，生粉，姜丝适量铜盘蒸鸡的做法将鸡肉斩块，加入生抽，料酒，糖，蚝...
铜盘鸡
用料鸡半只盐适量白沙糖1/4小勺白胡椒粉适量生抽1勺芝麻油适量生粉适量料酒1勺姜适量蒜头适量红枣6颗铜盘鸡的做法鸡折件，加入所有调料调味。腌制入味。（也可以按个人喜好进行调味）将腌制入味的鸡，倒入铜盆里（我用的是是直...
法式甜点：天使铜铃-柠檬香草可露丽（木糖醇非铜模，家庭少量版）
这道甜点仿佛有种魔力，第一次吃时并没有惊艳，口感还有点奇怪。后来时时想起，愈发觉得这一小颗地道的法式甜点很有趣，外衣焦香韧脆，内里Q弹绵软，再次尝试发现越嚼越香，逐渐爱上～可露丽做了几次，每次参考不同厨友的做法用不同的...
铜锣烧
关于哆啦A梦，那对于我自身来说，印象最深刻就是美味的铜锣烧了。所以小时候，总想着长大后一定要把铜锣烧一次性吃个够。那么今天念旧的我打算教大家做一下动画片里小叮当最爱吃的铜锣烧。用料面饼黄油35g鸡蛋3个细砂糖50g...
非典型铜锣烧
其实我做的只能说是松饼，没有豆沙馅。不过为了完成小时候每次流着口水看《多拉A梦》吃铜锣烧，我就是坚持叫它铜锣烧：）用料鸡蛋3个牛奶45克低筋面粉120克细砂糖40克盐1.2克泡打粉1.2克非典型铜锣烧的做法鸡蛋分三次加入细...
铜锣烧
机器猫喜欢的铜锣烧，小朋友也一定喜欢用料鸡蛋2个牛奶25克泡打粉4克奶粉20克玉米油25克糖粉40克蜂蜜35克盐0.5克低筋面粉100克铜锣烧的做法将除低筋面粉和泡打粉的所有配料加入主锅，30秒，速度1慢慢加到速度3，混合均匀。加...
铜钱蛋
用料鸡蛋5g红线椒3-4根螺丝椒4根酱油适量盐适量葱姜蒜香葱末铜钱蛋的做法鸡蛋用水煮熟，用鸡蛋分割器切成片锅里倒入油，把鸡蛋两面煎成虎皮纹，装盘子备用用煎鸡蛋的油，把葱姜蒜爆香，放入辣椒，放盐翻炒放入煎好的鸡蛋，很辣椒一...
《铜锣烧》
叮噹猫的铜锣烧，除了家里小朋友喜欢，我们吃起来也没完。做法相当简单，不用打发鸡蛋，不用讲究拌面粉技巧，就是这么随意！用料鸡蛋2个牛奶30-50克左右白糖40克玉米油20克低筋面粉100克泡打粉2克红豆沙适量《铜锣烧》的做法鸡蛋...
铜盆虾
用料河虾250克洋葱块250克葱油20克自制海鲜汁50克铜盆虾的做法铜锅入葱油，放入洋葱块将活虾盖在洋葱块上，端上餐桌，服务员点燃底火，等虾变色后约3分钟倒入自制海鲜汁，烧至锅内汤汁沸腾，停火让客人食用即可。自制海鲜汁；熬好...
铜钱粑
算是属于本地特色吧，以前很困难的时候想吃米粑是极其困难的，所以时儿八节就做点铜钱粑给家人给善给善伙食，当然身为八零后基本上都感受到祖国的美好，没过啥特别困难的日子，这些过去的事都爸妈讲给我们听的，现在还是要偶尔忆...
甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）
用料牛奶250克细砂糖90克全蛋1个低粉65克白朗姆25克甜点贵族“天使之铃”可露丽（非铜模）的做法准备所有材料牛奶和一半的糖煮开放一会降温全蛋和另一半糖搅拌均匀加入一半温热的牛奶筛入一半的面粉混合均匀再加入另一半...
可露丽Canelés（非铜模）
法式甜点，天使之铃可露丽Canelés，，第一次遇见便被它深深吸引。独特而可爱的形状，焦糖色的外壳，蜂窝状的内里，外脆内嫩的口感，浓浓的香草和朗姆酒香气……一切都是最美好的样子，怎么看怎么讨喜。看了很多资料和方子，食材用量参...
响铜片
我也不知道为什么叫这个名字，大概是里面的材料都是块状的。这是我爷爷创作的一道菜，每到冬天就会做一大盆，放凉了喝粥时候吃简直是绝配，我不爱喝粥都能连吃两碗。小时候爷爷做，爷爷年纪大了，后来伯父做，我爸做的太不地道了。...
【铜锣烧】
深色外皮带微微苦感让甜蜜更动人，松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的蜜豆沙，掰开很柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感。用料过筛后的低筋面粉120g鸡蛋3个细砂糖40g牛奶45g盐1g泡打粉2g豆沙适量蜜红豆适量【铜锣烧】的...
铜锣烧！！
哆啦A梦的最爱用料鸡蛋2个牛奶60克低筋面粉100克豆沙适量泡打粉3克细砂糖15克蜂蜜10克油10克铜锣烧！！的做法先做豆沙馅儿，也可以买现成的。红豆煮熟用料理机打碎或自己碾压成馅儿。喜欢吃甜的多加点糖，搅拌均匀。除豆沙外...
天使之铃可露丽（非铜模）
用料牛奶500克香草精40毫升黄油40蛋黄2个全蛋2个细砂糖160克低筋面粉100克朗姆酒40毫升学厨碳钢12连杯模具1个天使之铃可露丽（非铜模）的做法牛奶加入香草精煮沸、关火。倒入容器加入黄油，融化搅拌，静置放凉。另一个碗里2...
铜锣烧。
哆啦A梦的铜锣烧噢。用料黄油适量鸡蛋2个高筋面粉100g泡打粉2g铜锣烧。的做法准备好材料，鸡蛋打好鸡蛋里加入油，再把面粉筛进去搅拌均匀，加入黄油搅拌好放入冰箱一小时拿出用电平锅煎至两边金黄自己把握好温度完成。包...