辣味茄丁
用料绿皮茄子半只肉丁适量蒜苔两根小米辣4个李锦记味极鲜酱油适量辣味茄丁的做法热锅凉油放入肉丁翻炒，然后加入蒜末葱炒香，加入蒜苔丁，小米辣炒2分钟，加入茄丁炒两分钟，最后加入味极鲜酱油出锅。...
风味辣茄包
中式带馅儿面点的诱人之处，在于它的肚大能容。白白胖胖的大包子里面可以变换着各种风味，兹要是喜欢，怎样都是美味。茄子和青椒，在很多时候都是主角和配角的关系。尽管缺一不可，但茄子仍然是主打，在做包子时依然如此。只是，谁...
美味茄丁面
简单快手午餐，面是我自己做的手擀面，也可以用挂面代替。用料茄子1个胡萝卜1根洋葱半个猪肉丁100克八角半个香菜两颗美味茄丁面的做法肉丁用酱油稍微腌一会，油锅烧热，放入肉丁翻炒变色，再加入洋葱和胡萝卜丁翻炒一会加入茄...
干煸茄丁（家常味）
很喜欢这种茄子的做法，不用太多的调料，就能凸显茄子的味道与口感。我印象里吃过最地道的茄子味，是三舅家用煤火铁锅烧出来茄块，用刀把茄子表面划成鱼纹状，就连茄子的新鲜的蓝紫色也保留了，让我有待研究，但我想有些味道是每家...
辣味红薯丁
用料红薯辣酱水葱花辣味红薯丁的做法红薯去皮切小丁，放入煮锅，加水煮熟（因为用的无水锅，所以我加的水很少），普通锅的话，若怕煮糊，可适量多加点儿水把煮熟的红薯丁加喜欢的调料轻轻拌好，我加的是辣酱。墨西哥有个红薯莎莎酱（SALS...
辣味茄子包
香辣可口！用料圆茄子1个胡萝卜半根五花肉300克小米辣椒1个葱姜蒜适量生抽3勺老抽半勺蚝油1勺豆瓣酱2勺面粉300克辣味茄子包的做法面粉加入一小勺盐和酵母粉，和成面团，蒸锅里放温水，放入面团盖盖发酵4小时。茄子切条上锅蒸...
辣子茄丁
用料茄子2根小葱2根鸡蛋1枚干海椒1把花椒1撮老姜1抉大蒜1/3头菜籽油2茶匙淀粉2茶匙白芝麻2茶匙盐1茶匙鸡精1/4茶匙辣子茄丁的做法茄子冲洗，去蒂；改刀，切成丁；放入菜盆，撒上盐；拌均匀，腌五分钟左右；挤去盐水，打入鸡蛋、拌匀；撒入...
芋儿黄辣丁，辣味中国
用料15克泡姜，切末3瓣蒜头15克泡椒，切末30克油25克辣豆瓣酱，如：郫县豆瓣酱2支葱，切段，留几段装饰用1茶匙老干妈风味豆豉姜10片150克芋头，去皮，切块500克鸡高汤14茶匙胡椒粉1茶匙醋1茶匙麻油1茶匙糖1/2茶匙盐400克黄辣丁，去除内...
宫保鸡丁（酸辣味）
还是因为肺炎疫情影响，厨艺蹭蹭蹭提升～第一次做宫保鸡丁！非常成功！用料鸡腿肉3只什锦粒若干花生碎20克生抽3勺醋3勺蚝油2勺料酒5勺淀粉3勺盐5克干辣椒5个小葱1根宫保鸡丁（酸辣味）的做法鸡腿肉切丁，加入料酒、盐和少许淀粉浸...
韩式辣酱菜--韩味鸡丁烧茄子
今天这个菜要重点推荐一下了,味道绝对堪比餐厅了,韩式辣酱绝对是调味的一个神器韩式辣酱菜--韩味鸡丁烧茄子能跟很多菜品搭配在一起,调配出个性的味道!作为东北人口味还是偏重一些的,所以特别喜欢这样色泽鲜艳口味稍...
辣味番茄虾
【辣味番茄虾】这个汤汁超级无敌下饭！！！是甜辣酸鲜的味道！！！虾仁鲜美！！！辣番茄酱汁超级下饭！！！无敌了！一定要去做！汤汁！！！惊为天人！！！用料鲜虾18只鸡蛋1颗白料酒1小勺淀粉1勺西红柿2个（约300g）大蒜2瓣（切蓉）白糖1大勺芝麻油1勺红油豆瓣酱1小勺...
风味茄丁
用料茄子1个猪肉50g毛豆仁120g青椒适量生抽1/2勺糖1/3勺盐1/2勺香油适量淀粉1勺水适量食用油适量风味茄丁的做法毛豆煮熟扒仁猪肉、茄子、青椒切丁生抽、糖、盐、淀粉、水混合成汁油热放肉丁炒至微黄加入茄丁炒至变软...
双味茄丁
用料茄子两个蒜蓉少许蚝油少许生抽少许盐适量淀粉少许双味茄丁的做法茄子去皮切丁（也可不去皮）蒸锅烧开后，入锅蒸8~10分钟左右至熟，取出放凉备用先取一半的熟茄丁，加入白糖、米醋，一点点盐，拌匀后放到盘子上热锅放油，再放入蒜...
味噌茄丁
说实话，茄子的耗油版总是要比省油版好吃，我是宁愿满足口味先；不过从健康角度出发，调味用了味噌，除了风味，味噌还能降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚。用料长茄子2条牛肉末1大勺（可选）大蒜1瓣味噌1小勺白糖1/4小勺鸡精少...
番茄黄辣丁
用料黄辣丁4大葱1根西红柿1个盐5克姜5料酒1勺淀粉3勺葱2根香菜3根番茄黄辣丁的做法新鲜活黄辣丁，杀好洗干净，放至碗中加入料酒盐腌制20分钟。锅里放入油，小火，黄辣粉裹上淀粉蛋液至锅煎干，加入少量水番茄蚝油酱油收干水起...
风味炒海丁（辣炒海丁）
这个炒法是小时候我妈炒田螺用的，适合各种壳类的小水产。用料海丁1斤葱姜蒜末一小碟干辣椒3～5个白酒2g生抽2勺陈醋1勺盐2g左右风味炒海丁（辣炒海丁）的做法将海丁清洗干净，冷水加少许盐，浸泡海丁。热锅凉油，油烧至五分热，中火...
茄丁番茄肉丁辣盖面
用料西红柿1个茄子1个尖椒1个蒜1瓣葱1根生抽2勺肉1小块姜1片茄丁番茄肉丁辣盖面的做法茄子切丁，用盐腌上，15分钟以上，再把茄子里的水捏出来西红柿切丁，肉切丁，葱切小段，姜一片切成条，蒜一瓣切成片，辣椒切成小段，备用热锅凉油，炒...
酸辣茄丁
偶尔，我也尝试着做新疆口味的菜，感觉做不出那种大气，于是我就退而求其次，克隆一下新疆菜的色彩混搭，看起来有几分神似，吃起来呢也还是蛮有点新疆菜的酸辣味，这道酸辣茄丁如今也算是我的拿手新疆风味菜了。用料红绿尖椒茄子西...
辣味大虾配自制酸甜口味茄丁
用料虎虾3只茄子细茄子一指长松子一把小米辣两只黑胡椒碎适量盐适量苦菊一把黄油适量橄榄油蒜白葡萄酒醋白葡萄酒白糖辣味大虾配自制酸甜口味茄丁的做法准备工作:茄子去籽切丁加少量盐胡椒腌制出水虾解冻去虾头剥皮开...
味好美麻辣锅风味之～～【川味辣子鸡丁】
用料鸡腿🍗2只味好美麻辣锅风味锅物底料15克干辣椒圈30克花椒8克酱油1勺蒜45克料酒1勺姜12克生抽2勺味好美黑胡椒碎适量藤椒油适量花生油（腌制鸡腿）少许菜籽油（炸鸡腿丁）适量味好美大桥浓缩鸡汁少许腰果50克白芝麻适量大...
风味辣鸡丁
又香又酥的辣炒鸡丁，超级下饭！吃完一次就爱上！用料鸡胸肉2块料酒2勺洋葱1个小米辣6个葱4棵辣椒面1勺盐适量风味辣鸡丁的做法鸡胸肉冷水下锅，加料酒去腥，煮15分钟捞出放凉后切成丁七成油温下锅油炸，炸至金黄捞出控油备用锅留...
麻辣茄饼丁
用料紫茄子半个约120克鸡蛋2个面粉30-40克洋葱20克青椒半个红椒半个香菜2-3根小葱1根干红椒随意花椒随意植物油2大勺豆豉酱1大勺生抽1大勺糖1小勺盐适量鸡精适量麻辣茄饼丁的做法洋葱、青红椒切丁茄子去皮切丁将青红...
番茄鸡蛋辣椒丁酱卤
面条我只爱吃炸酱拌面，不爱吃汤面，早上来一碗番茄鸡蛋辣椒丁酱拌面，圆满。用料鸡蛋2个西红柿2个辣椒4个蒜蓉辣酱2大勺番茄鸡蛋辣椒丁酱卤的做法西红柿在灶上用火轻轻烤一会儿，扒去外皮，要是懒得搞也可以省略这一步哈西红柿...
焦香麻辣，川味辣子鸡丁
做出麻辣焦香的辣子鸡丁，在炸肉和处理辣椒、以及最后的炒制入味方面，需要一点小技巧，你可能不知道哦。用料带骨鸡肉450g干辣椒段1小碗花椒1大把姜片、葱段、蒜片适量五香粉1小勺料酒1大勺酱油1大勺八角、香叶（不爱香料可...
美味辣茄包
人间烟火最抚凡人心❤️，愿我们的生活甜蜜蜜用料茄子3个青椒4个面粉500克酵母3克生抽3勺胡椒粉4克白糖8克盐20克蚝油3勺美味辣茄包的做法茄子洗净去皮～圆茄子长茄子都可以～茄子切条，切块～不要太厚不要太大切好的茄子丁撒盐，拌...