老味道豆面卷
小时候的最爱，每次都吃不够，现在依然是每次做都觉得好好吃～用料黄豆粉100克水适量糯米粉200克糖适量老味道豆面卷的做法糯米粉跟糖一块放入碗里，少量多次加水（冷水即可），加水搅拌成面糊状，稍微浓稠的面糊，不能太稀，然后过筛。蒸...
老广味道-鲍汁豆腐
用料黄豆250克水3斤鸡蛋1斤鲍汁4勺老广味道-鲍汁豆腐的做法黄豆加温水浸泡两三个小时泡好的黄豆加3斤水倒入榨汁机榨成豆浆豆浆过滤，加入鸡蛋和适量盐用筛子过滤一下，盖上一层锡纸，上火蒸锅上气后大火蒸5分钟，转小火蒸40...
五香卷，老闽南的味道
五香卷也许是闽南逢年过节最常见但是外地人都叫不出名字的一道菜，豆腐皮一裹，只有吃的人才知道里面的馅料是荤是素，在口中咀嚼，也不见得能细细品出里面放了些什么美味。初见五香卷的做法，像是北方的水饺，馅料也是切得琐碎，但...
豆角焖面-老妈的味道
用料豆角适量葱1根五花肉适量生抽1勺蒜4瓣盐适量土豆一个香菇4朵干辣椒适量面条适量豆角焖面-老妈的味道的做法土豆切短条，香菇切片，豆角拣短，准备好菜码五花肉切片，大蒜、大葱切段准备热锅倒入适量的橄榄油，然后放入肉片...
春卷(老厦门的味道)
老厦门的味道，超正用料春卷皮2斤胡萝卜3条包菜2个大头菜2个春笋2个豆干(安西老豆干)8块海蛎2斤芹菜半斤青蒜半斤小香菜贡糖厦门辣椒海苔(今天漏了)春卷(老厦门的味道)的做法所有材料单独切开，下锅所有材料单独切开，下锅...
老爹味道
沒錯，我爹就是從封面那一碗麵開始他的做飯之旅～用料愛心耐心老爹味道的做法2018新年過完之後，元宵節之前，姑姑到訪，老爹愛吃床子面，姑姑做得好，突然來了興趣想學一下～...
老式面包～经典味道
给家人做最健康的食物，做过几次到都为成功，但这次做的挺好，有奶香还很清淡，糖量也可自己控制。用料酵头材料高筋面粉100克低筋面粉50克酵母5克水适量主面团高劲面粉100克低筋粉50克鸡蛋1个糖30克盐3克奶粉30克牛奶20毫升...
就爱这一口老味道一一一老面法馒头，糖饼，豆包，花卷……
用料面粉小苏打牛奶就爱这一口老味道一一一老面法馒头，糖饼，豆包，花卷……的做法牛奶和面，放老面肥，一天就可以发好，如图的一拉起面团都是这种孔状就可以了。老面肥的做法：少量面粉加水，放到太阳下或热的地方，一到二天，有气泡冒...
❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面
豆角焖面在我老家叫蒸卤面，就是喜欢家的味道豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。用料干面条2份豆角200克...
闽南春卷-记忆中的老味道
突然好想吃春卷，以前总是老妈或者婆婆公公煮了叫我们去吃，可是今天馋猫上身了，周围又没有哪家有卖，算了，反正晚上一个人也闲着，去备料吧！开煮！用料高丽菜半颗三层肉250g狗虾200g胡萝卜1条春笋1块豆干2片扁豆少许海蛎200g姜少...
徐州的老味道 — 蛋卷千子
疫情宅在家里的日常：睡醒吃，吃了睡，还想着今天吃啥，明天吃啥，真是猪一样的生活……😂这不，突然想起来吃席里面的千子了，想到就干，整起来吧！用料猪肉500克鸡蛋8个盐适量生抽2勺鸡精1勺五香粉1勺香油1勺料酒2勺葱姜末适量徐州的...
童年味道～东北豆面卷子
🥞小时候在东北，经常有骑自行车的师傅穿梭在大街小巷叫卖，自行车后座有两种好吃的，就是东北的豆面卷子和凉糕。🥞和北京的驴打滚相似，但是中间没有豆沙，只有纯纯的豆面香，是属于东北孩子对美食的独有记忆。🥞和我妈试着复刻...
老式豆沙面包|童年的味道
用料牛奶液种高筋面粉100克牛奶200克鸡蛋50克酵母5克主面团高筋面粉400克糖70克奶粉25克盐6克水110克黄油50克豆沙400克老式豆沙面包|童年的味道的做法将牛奶微波加热40度左右（约30秒）与鸡蛋酵母混合拌均加入面粉搅拌均...
酸辣包菜卷❤️老上海的味道
从同事妈妈那里求来的菜谱，第一次试做大成功，酸酸甜甜带点微辣，绝对是上海人喜欢的味道，超级开胃哦～用料卷心菜（包菜）5-6片叶子小红辣椒或干辣椒1-2个米醋适量白砂糖适量盐少许酸辣包菜卷❤️老上海的味道的做法挑选叶片漂亮完...
老家的味道-蒸卤面
跟焖面不太一样，我们老家是上过蒸的，叫卤面。口感，比焖面的面条更柔软，我觉得更胜一筹，也可能家乡光环。用料五花肉250克豆角大概400～500克老抽15g（小勺2勺半）生抽12g（2勺）大葱1根姜5片蒜5瓣花椒40粒八角1个料酒1大勺（我放了50g）...
老广记云吞面，老广的味道。
老广记云吞面，老广的味道。用料云吞10个手打面100g骨头汤1斤葱少许老广记云吞面香包1个老广记云吞面，老广的味道。的做法熬汤煮沸后，云吞和面下锅，图为成品。熬汤煮沸后，云吞和面下锅，图为成品。熬汤煮沸后，云吞和面下锅，图为...
老味道老面碱馒头
小时候在北方农村家家蒸馒头，那会儿没有酵母都是留面头。面和好放时间长一点自己就发了，记得过年时家家蒸很多馒头放外面大缸里冻起来，里面有黄米面豆包还有猪肉啥的，整个一天然大冰箱。我表姑家蒸馒头都开花可好看了，那会...
红糖发面饼--老味道
记忆中的味道总是忘不了，小时后就喜欢这个发面饼，现在很少看到这种饼卖了。不过，我老家县份上还有这种饼子铺。也是以前的传统做法，面粉加红糖加老面（酵面、酵种、面肥）揉成团，发好的面团加碱面做成饼胚，用大块煤炭烘烤，上面铁...
豆面卷*80后小时候的味道
疫情来来回回，出去买东西都要小心了，想吃豆面卷，自己动手吧，还是小时候的那个味道。用料糯米粉200克水适量黄豆适量白糖适量豆面卷*80后小时候的味道的做法糯米粉加水调成糊糊状，大概和常温酸奶一个状态。上蒸锅，水开后15到...
老式豆沙面包⭕️/童年的味道
经久不衰的豆沙面包圈，口感柔软绵密，搭配着甜甜的红豆沙，刚出炉时满屋飘香。做法简单，一起来复刻吧。🍞【面团食材】高筋面粉190g/低筋面粉81g/冰水108g/鸡蛋54g/白砂糖49g/黄油27g/盐2.7g/酵母3.2g/奶粉11g/改良剂1.3g【...
老家味道——开封卷帘
叮咚，开饭啦🔔您有一封来自小哈佛禾田幼儿园的假日食谱请查收✉️今天，由我们的面点担当——马大厨👩🏻🍳，带来一道地道的河南味儿🥳开封卷帘专属于你的幼儿园味道🎃宅家也能做美食🎉🎉🎉快来看看吧用料里脊肉500g大葱1...
蚕豆糕（浦东老味道）
80后的我，小时候奶奶👵亲手做的味道！在春季蚕豆上市季节很具有春天味道的一个点心吧。用料蚕豆2500克小麦粉100克糯米粉50克糖50克油10克蚕豆糕（浦东老味道）的做法市场选取新鲜蚕豆4-5斤左右，可选择稍老一点的更有蚕豆的香...
老家味卷卷
清凉爽口的卷卷（适合夏天吃）用料面粉克盐，花椒克蒜沫，盐，味精，鸡精，生抽，香油，芝麻克老家味卷卷的做法取适量面粉用凉水和好一块面，醒十五分钟左右，醒的过程中揉一次，这样的面团光滑又筋道准备两个盆，一个大盆一个小盆，开始洗面，揪一...
老味道豆沙
小时候最喜欢过年的时候看外婆熬豆沙，漫长的等待后吃到一大勺刚熬出来的豆沙，真的觉得好幸福呀！用料红豆500克猪油150克白糖200克老味道豆沙的做法红豆淘洗干净泡一夜（八小时以上）泡到豆子如图发白的样子高压锅加水，水面离...
老家味道~面炕辣椒~
面炕辣椒是河南豫东一带的家常小菜，简单粗暴，又回味悠长，就是有点费馒头😄用料鸡蛋2个盐适量线辣椒十来个个面粉适量南德调味料适量香菇2朵可不放老家味道~面炕辣椒~的做法线辣椒和小米椒切成辣椒圈，我比较爱吃香菇加了两...